Ad Amalfi c'è una nuova stella che brilla
La selezione di Gelato d’Oro decreta i gelatieri e i pasticcieri italiani che saranno in squadra per la 10ª Gelato World Cup, in programma a Rimini nel 2024. Abbandonata la partecipazione di diritto, si parte con la selezione del team azzurro, in…
La ricetta di Francesco Mastroianni valorizza i fichi dottati cosentini DOP, dal sapore dolce e mielato, un prodotto tipico della Valle del Crati nel cosentino, "su cui stiamo facendo studi per un progetto di prossima divulgazione – spiega Paolo Caridi, pastry chef…
“Creare un gelato per Iris Apfel ed essere in contatto con lei è stato uno tra i momenti più emozionanti della nostra avventura nel mondo del gelato!”. Così Annarosa Petrucci e Giapo Grazioli commentano l’esperienza che li ha condotti all’ideazione del gelato…
Un evento internazionale ispirato alla nota ricetta, tra le icone nazionali nel mondo, volto a promuovere la cucina e la cultura italiana, grazie alla presenza di alcuni tra i più innovativi chef, pasticcieri, gelatieri e mixologist
Sono originali le fonti ispiratrici che danno vita al gelato di Alessandro Conte, autore della rubrica "Un mondo di spezie". Per la ricetta del n. 23 di Tutto Gelato trae spunto da alcune preparazioni senegalesi, a cui il pepe di Selim dona…
Messe Stuttgart prevede un protocollo flessibile di igiene e sicurezza per Gelatissimo e annuncia buone prospettive per lo svolgimento della fiera dedicata al gelato artigianale
Il sorbetto alla mela insaporita con alloro e cannella di Antonio Baratta di Agripaestum si aggiudica a Host Milano il Concorso MIGA 2021
Davide De Stefano, presidente nazionale di Conpait Gelato, e l’importanza della formazione e dell’aggiornamento, al centro della tre-giorni con Conpait Calabria
“Ancora prima che lo zafferano de L’Aquila acquisisse la DOP nel 2005, a partire dal 1999 la nostra crema allo zafferano si era già guadagnata un gran numero di estimatori. È un gusto per noi tra i più rappresentativi”, spiega Francesco Dioletta,…