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Concorrere per crescere e vincere bene

  In molti ambiti della vita, dalla scuola all’intrattenimento, dallo sport all’abilitazione professionale, tutti abbiamo avuto esperienza di gare, concorsi e selezioni, grazie ai quali abbiamo avuto l’opportunità di migliorare la preparazione e talvolta di dare una svolta alla nostra attività   In questo…

Sorbetto alla mela Fuji

Al 12° Gelato Artigianale Festival di Agugliano, il giapponese Yoshihiro Makino presenta un sorbetto dedicato alla mela più coltivata al mondo, la mela Fuji. Nell'ambito della nuova rubrica Gelato Funzionale, con Martino Liuzzi, su TuttoGelato #33, approfondiamo le proprietà della sua buccia ricca…

Gelato soft alla nocciola

  "La Nocciola Gentile del Piemonte IGP viene da noi lavorata con un macchinario per gelato soft, così da dare una consistenza cremosa, con una degustazione a una temperatura più alta, -10/-11°C, rispetto ai classici -13°C, per permettere a chi assaggia di cogliere…

Ritorno al cono con un rinnovato banco dei classici

      Da Reggio Calabria, Vincenzo Pennestrì anticipa consumi in aumento del 25%. Nella sua gelateria Sottozero i classici innovativi vanno per la maggiore   Vincenzo Pennestrì, presidente dell’Associazione Italiana Gelatieri, Ambasciatore Pasticcere dell’Eccellenza Italiana (APEI) e titolare della Cremeria Sottozero di Reggio Calabria, ci regala qualche anticipazione sulla prossima…

“TuttoGelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”. 
direttore Livia Chiriotti
capo redattore Emanuela Balestrino | redazione Milena Novarino e Cristina Quaglia | web editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicità Luca Russo