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In Evidenza Ultime News

Gli imperdibili di TuttoGelato alla MIG

  Vi segnaliamo gli appuntamenti di TuttoGelato in calendario alla 63esima edizione della MIG di Longarone, Bl, dal 26 al 29 novembre. In collaborazione con la Pro 2 Ma.Ri. E, fra i tanti eventi, in qualitร  di suoi fieri editori, festeggeremo anche i…
Novitร &Business Ultime News

Stampi per gelati bigusto

  Il kit di Silikomart รจ ideale per la realizzazione di preparazioni su stecco come gelati e ghiaccioli Conย lโ€™Italiano,ย Silikomart Professionalย innova non solo in pasticceria, ma anche in gelateria: si tratta infatti di un kit per realizzare gelati e ghiaccioli bigusto, dando forma…
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Lโ€™evoluzione in freddo di Prodon

  Federico Prodon inaugura una pรขtisserie e crรฉmerie ai Parioli di Roma   Dopo Borgo Pio e Mercato Centrale a Roma, prima la pรขtisserie e poi il corner bottega in stazione, Federico Prodon approda nel quartiere Parioli per una personale sul gelato. In veste…
In Evidenza Ultime News

Ilย jelatoย sostenibile di Jessica

  La professionistaย di Cesenatico รจ protagonista delย Laboratorio dei grandi gelatiย a Galeata. Sue le proposte di recupero e gluten free al mascarpone e al Parmigianoย ย  Conย Jessicaย Galletti, titolare deย Il Gelato di Jessica, sul lungomare di Cesenatico, il dibattito sulla sostenibilitร ย e sul riciclo in ambito enogastronomico…
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A MIG la gelateria del futuro

  La Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, a Longarone dal 26 al 29 novembre, propone momenti formativi su prezzi e cioccolateria. Focus sulla sostenibilitร  in gelateria   Alla sua 63a edizione, MIG Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, in programma a Longarone dal 26 al 29…
Gelati In Evidenza Ricette

Sandwich di macaron al cioccolato chiaro

Ci sono la creativitร  del pasticciere e la tecnica del gelatiere in questa proposta ad elevato tasso di gusto e refrigerio, un invitante โ€œsandwich freddoโ€, come lo chiama Domenico Di Clemente, executive pastry chef di Pasticceria Martesana. leggi l'intervista su TuttoGelato #31 …

โ€œTuttoGelatoโ€ รจ il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di โ€œPasticceria Internazionaleโ€.ย 
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redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
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