Frascheri propone il gelato al cioccolato bianco e pepe rosa senza lattosio, realizzato dallโesperto Marco Scasso
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Il mondo del gelato sta vivendo una trasformazione significativa, con sempre piรน gelatieri che abbracciano l'inclusione di gusti senza lattosio per soddisfare le crescenti esigenze…
Appassionato di sottozero, Stefano Pinciaroli parla della sua filosofia prodotto e di servizio, nell'intervista pubblicata su TuttoGelato, numero 32.
Si chiama Tricolore il suo dessert che qui presentiamo, un inno al nostro Paese, fra profumi, sapori e colori: il verde รจ dato da…
Il panettone diventa ancora piรน godurioso, e anche senza glutine, grazie al gelato
Panettone con il gelato di Maria Agnese Spagnuolo, ideatrice e gelatiera di Fatamorgana. Foto Alberto Blasetti.
Nella sua cremeria Sottozero a Reggio Calabria, i panettoni ripieni di gelato sono…
Un evento innovativo per molti aspetti, nonostante alcune criticitร . Si punta a costruire una nuova MIG e un ponte verso il 2026, in vista dei Giochi a Cortina. Compito impegnativo, ma necessario
Si รจ chiusa da qualche giorno la MIG, Mostra Internazionale…
Si sta completando lโiter di emancipazione del gelatiere timido e introverso. Chi ha compreso lโimportanza di sapere comunicare si รจ attivato, ha investito, coinvolto il personale
Concentrati, motivati, preparati, consapevoli dellโopportunitร che stanno per cogliere, uno sguardo al video maker e lโaltra…
ย Alla MIG di Longarone presentato il nuovo gusto del prossimo anno, Gaufre de Liรจge; mentre salgono sul podio i vincitori dellโultimoย videocontestย indetto da Artglace
โInvitiamo i gelatieri dโEuropa ad unirsi a noi nella nuova edizione della Giornata Europea del Gelato Artigianale, che vede…
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ร stata unโiniziativa corale, come unโonda che da piccola si รจ fatta grande e ha coinvolto con la sua forza tutto lโuniverso del gelato. Da nord a sud il suo mondo lo ha ricordato il 27 settembre scorso, nel giorno in…
Internazionalizzazione delle eccellenze, innovazione e sostenibilitร ; ospite dโonore lo chef Gianfranco Vissani; alla famiglia Soban il Premio Mastri Gelatieri
Visioni del presente, proiezioni nel futuro tra strategie di internazionalizzazione e valorizzazione della tradizione artigiana: la MIG, Mostra Internazionale del gelato, in…
ร uscito il numero di novembre 2023 di โTuttoGelatoโ
โTributo ai grandiโ
Questo รจ un numero speciale, concepito, costruito e curato tenendo nel cuore, e ovunque, la nostra prima musa ispiratrice, colei che ha fondato โPasticceria Internazionaleโ e ha infuso profonda cultura e…
Vi segnaliamo gli appuntamenti di TuttoGelato in calendario alla 63esima edizione della MIG di Longarone, Bl, dal 26 al 29 novembre. In collaborazione con la Pro 2 Ma.Ri. E, fra i tanti eventi, in qualitร di suoi fieri editori, festeggeremo anche i…
