Due proposte gelato ispirate al simbolo dell’amore.
A Milano da Gusto 17 e a Roma da Fatamorgana
Gusto 17, a Milano, presenta una love edition di stecchi e bon bon a forma di cuore. Lo stecco è love con un ripieno…
Terra Gelato chiede all’intelligenza artificiale gli ingredienti per un inedito gusto.
Nasce AI Terra, base cioccolato bianco con pepe nero caramellizzato
Si chiama AI Terra il gelato concepito con l’aiuto dell’intelligenza artificiale. L’idea è del marchio milanese Terra. Sono bastati pochi input per ottenere un gusto che fosse…
Sacha Copigneaux, Noah Bühler e Julie Flaven passano la European & Middle East Challenge e accedono alla fase successiva del Gelato Festival World Masters
Gelato Festival World Masters, la competizione con partner Carpigiani e Sigep - Italian Exhibition Group, festeggia la cinquantesima…
Primo posto per l’Italia alla Gelato World Cup, il campionato del mondo organizzato da Gelato Cultura e Italian Exhibition Group, di scena a Sigep Rimini 2024. In squadra, Vincenzo Donnarumma, Rosario Nicodemo, Filippo Valsecchi, Domenico di Clemente e Davide Malizia.
Salgono sul…
È uscito il numero di gennaio 2024 di “TuttoGelato”
Buon 2024 e buon gelato!
Eccoci nel nuovo anno, con rinnovato e sempre più necessario entusiasmo, ovviamente fuso a competenza e professionalita! Qualità che ci auguriamo possiate “assorbire” da ogni pagina di questo TuttoGelato,…
Sigep e Gelatissimo 2024: Mondial, Framec, Cofi e Framec Truck insieme per la refrigerazione
Con i loro quattro brand, ciascuno dei quali leader riconosciuto nel proprio mercato di appartenenza, Mondial Framec e Franger hanno conquistato un mercato esigente, facendo leva su ciò…
I gelatieri dimostrano resilienza e passione inarrestabile nel perseguire l'eccellenza, ottenendo un risultato storico. E al Sigep Rimini, Gelato Day premia il gelato d’autore e gli artigiani più creativi
Con la 45a edizione di Sigep, dal 20 al 24 gennaio a…
Linea Bianca gira un servizio dedicato alla storia del gelato artigianale e alla Mig di Longarone. In onda su Rai 1 sabato 27 gennaio
“Il gelato è racconto, racchiude una tradizione e un saper fare che i maestri gelatieri hanno esportato dal…
"La Nocciola Gentile del Piemonte IGP viene da noi lavorata con un macchinario per gelato soft, così da dare una consistenza cremosa, con una degustazione a una temperatura più alta, -10/-11°C, rispetto ai classici -13°C, per permettere a chi assaggia di cogliere…
Gelato alla vaniglia è opera di Leonardo Di Carlo con Cream Cheese Debic, formaggio spalmabile composto da
latte e panna
Gelato al Cream Cheese
100 g zucchero semolato
25 g destrosio
115 g sciroppo di glucosio in polvere 30DE
3 g neutro per creme
495 g latte.
60 g…