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Novitร &Business Ultime News

Stampi per gelati bigusto

  Il kit di Silikomart รจ ideale per la realizzazione di preparazioni su stecco come gelati e ghiaccioli Conย lโ€™Italiano,ย Silikomart Professionalย innova non solo in pasticceria, ma anche in gelateria: si tratta infatti di un kit per realizzare gelati e ghiaccioli bigusto, dando forma…
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Lโ€™evoluzione in freddo di Prodon

  Federico Prodon inaugura una pรขtisserie e crรฉmerie ai Parioli di Roma   Dopo Borgo Pio e Mercato Centrale a Roma, prima la pรขtisserie e poi il corner bottega in stazione, Federico Prodon approda nel quartiere Parioli per una personale sul gelato. In veste…
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Ilย jelatoย sostenibile di Jessica

  La professionistaย di Cesenatico รจ protagonista delย Laboratorio dei grandi gelatiย a Galeata. Sue le proposte di recupero e gluten free al mascarpone e al Parmigianoย ย  Conย Jessicaย Galletti, titolare deย Il Gelato di Jessica, sul lungomare di Cesenatico, il dibattito sulla sostenibilitร ย e sul riciclo in ambito enogastronomico…
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A MIG la gelateria del futuro

  La Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, a Longarone dal 26 al 29 novembre, propone momenti formativi su prezzi e cioccolateria. Focus sulla sostenibilitร  in gelateria   Alla sua 63a edizione, MIG Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, in programma a Longarone dal 26 al 29…
Gelati In Evidenza Ricette

Sandwich di macaron al cioccolato chiaro

Ci sono la creativitร  del pasticciere e la tecnica del gelatiere in questa proposta ad elevato tasso di gusto e refrigerio, un invitante โ€œsandwich freddoโ€, come lo chiama Domenico Di Clemente, executive pastry chef di Pasticceria Martesana. leggi l'intervista su TuttoGelato #31 …
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A Torino il cioccolato delle meraviglie

    ย Dal 27 ottobre al 5 novembre, torna CioccolaTรฒ, con le fabbriche del cioccolato in Piazza San Carlo a Torino. Spazio al gelato al bergamotto   Parte il 27 ottobre la dieci giorni delle meraviglie di cioccolato, con laboratori a tema, degustazioni e…

โ€œTuttoGelatoโ€ รจ il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di โ€œPasticceria Internazionaleโ€.ย 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicitร  Luca Russo

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