Alessandro Selgi inaugura una nuova rubrica pubblicata su TuttoGelato, "nella quale si dà la parola ai gelatieri per capire tutti assieme come va - e verso dove va - il mondo del gelato. Penso che il mio giudizio possa essere tenuto in…
Luigi De Luca, gelatiere di Sydney nonché corrispondente di "TuttoGelato", omaggia Mahatma Gandhi con un gelato ispirato ai valori di pace e giustizia, preparato con mango, zafferano, latte di cocco, cardamomo, cannella e tipiche gulab jamun.
Sono stato in India in luglio…
Virginia De Luca crea una narrazione dolce, in cui la mescolanza di sapori e texture simboleggia connessione, resilienza e speranza. Un esempio di gelato artistico, l'occasione di un viaggio alla scoperta di nuovi sapori, emozioni e bellezza, che trascende la semplice soddisfazione…
Lo scorso fine gennaio, l'Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato ha eletto Michele Bartyan presidente ACOMAG, riunendo in consiglio Nicola lannucci di Technogel, vice presidente con delega al coordinamento delle attività della segreteria; Roberto Lazzarini di Carpigiani ali group, con…
La ricetta dei campioni del mondo della gelateria 2016, Capuano, capitano, Amelio Mazzella Di Regnella, Luigi Tirabassi e Alberto Carretta
Per celebrare la Gelato World Cup (in programma nel 2026), su TuttoGelato #37 pubblichiamo alcune ricette vincenti delle scorse edizioni. Nel 2016…
Per l’Istituto del Gelato Italiano, AstraRicerche rivela che il 54% degli stranieri, dopo averlo assaggiato in Italia, ricerca il gelato italiano anche nel proprio Paese, scegliendolo anche d’inverno
Confermata la popolarità estiva del gelato, specie in Germania, Regno Unito e Stati Uniti viene…
Sempre più attenti alle problematiche legate alla salute e al benessere, molti gelatieri si adoperano per mettere a punto ricette particolari, a volte pensate nello specifico per chi soffre di determinate patologie, altre volte con particolari proprietà benefiche adatte a tutti
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Nuova identità, stessa passione dal 1980
Nel 45° anno dalla fondazione di Puntogel, il rebranding strategico in Minetti segna un rafforzamento della storia e della visione aziendale, incentrata sui valori di innovazione, formazione costante, eccellenza nelle materie prime.
La storia di Minetti si intreccia con…
La Fondazione Carlo Mendozzi sostiene i giovani, gli imprenditori e i progetti che promuovono l'inclusione e l'innovazione sociale in pasticceria e in gelateria
Il Sigep di Rimini ha ospitato la seconda edizione del Self M-Aid Award, un riconoscimento dedicato ai giovani imprenditori distintisi per…
A Sigep World, Alter Eco ritira il Lorenzo Cagnoni Award. La sua vaschetta Isotta è modello di economia circolare e innovazione italiana
Alter Eco, azienda nel settore del packaging ecosostenibile per il gelato artigianale, conquista il Lorenzo Cagnoni Award 2025, nella categoria Packaging…