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In Evidenza Ultime News

Il bilancio della MIG

Tornare alle radici per capire cosa significa gelato artigianale. Questa l’idea della 64a Mostra Internazionale del Gelato Artigianale     Meglio concentrarsi sul gelato come una volta e non su quello di una volta. Per la sua 64a edizione, la Mostra Internazionale del…
In Evidenza Ricette

Nel Paese delle Meraviglie

  La ricetta in copertina su TuttoGelato #36 è opera di Elisa e Giulia Manara, della gelateria Burrocacao. Una delle proposte per la rassegna Tropical Mood     “Oltre al cocco in crema, ci sono i tocchi tropicali dati dalla tisana, preparata con un mix…
In Evidenza Ultime News

L’ospite al centro

Tutto cambia e, talvolta, in meglio. Emanuela Balestrino firma un nuovo appuntamento con la rubrica Retrogusto, su TuttoGelato #36 Così riflettiamo a proposito degli eventi, in particolare di quelli di respiro anche internazionale: enti fieristici, aziende, associazioni culturali e gruppi di gelatieri,…
Ricette Ultime News

Rinascita, un dolce contro la violenza delle donne

  In occasione della Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne, Luigi De Luca crea il parfait Rinascita, un invito alla riflessione sulla speranza e sulla determinazione nel perseguire un cambiamento Quello di Luigi De Luca per celebrare la Giornata internazionale…
In Evidenza Ultime News

In viaggio con TuttoGelato

È uscito il numero invernale di “TuttoGelato”. Perché anche col freddo il gelato artigianale regala gratificanti emozioni, anche in versione "tropical mood”, come vi raccontiamo in più pagine, fra interviste e ricette. Benvenuti in un viaggio nello spazio, con importanti sfumature esotiche, persino…
In Evidenza Ultime News

Le masterclass del Gusto Circolare a MIG

Lo studio di tutte le componenti di un ingrediente è stimolo per realizzare una preparazione trasversale e sostenibile. Sul tema, a MIG due gli incontri con chef e gelatieri     Sostenibilità e cucina circolare caratterizzano un’esperienza gastronomica, fin dal processo creativo, se dell’ingrediente se…
In Evidenza Ultime News

Valencia, Carpigiani vicina ai dipendenti

Carpigiani si mobilita per una raccolta fondi a favore dei dipendenti dello stabilimento di Rafelcofer   In queste ore, dopo l’alluvione che ha colpito Valencia, Carpigiani aderisce alla raccolta fondi della Croce Rossa Spagnola su segnalazione della sede valenciana del Gruppo. L’azienda bolognese…
In Evidenza Ultime News

Il gelatiere stellato Arvin Wan ospite alla MIG

La MIG di Longarone  propone due appuntamenti con Arvin Wan, il primo gelatiere stellato al mondo Arvin Wan, fondatore della gelateria Minimal a Taichung, Taiwan, prima stella Michelin mai assegnata a una gelateria, porta la sua visione rivoluzionaria del gelato alla MIG di…

“TuttoGelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”. 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
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