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Innovazione e praticità per gelaterie e pasticcerie

Frascheri al Sigep presenta il nuovo formato del Latte di Bufala Frascheri è pronta a sorprendere ancora una volta il pubblico del Sigep. Dopo il grande successo ottenuto lo scorso anno con il Latte di Bufala, l'azienda torna con una novità pensata…

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L’invito a riflettere di Acomag

“Occorre lavorare per includere e non per escludere”, la parola ad Acomag Ad alcune settimane dallo svolgimento della MIG a Longarone, l’Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato, Acomag, diffonde la propria newsletter, condividendo una riflessione sulla scelta della fiera di orientarsi…

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Il whisky limited edition

A Tale of Ice Cream racchiude il meglio dei sapori di Gusto 17, dimostrando quanto inesauribili siano le fonti di ispirazione dei creatori di whisky Dolce e cremosa, A Tale of Ice Cream è la 5a edizione di A Tale Of…, ideata…

Gelati In Evidenza

Caffecream di Gino Fabbri

Mocha Mousse 17-1230 è il colore Pantone del 2025, una tonalità di marrone che ritroviamo anche nella torta Caffecream di Gino Fabbri, con crema zabaione al cioccolato bianco, gelatina al caffè, pan di Spagna, e bagna, bavarese e croccantino al caffè. CAFFECREAM…

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Terra Gelato debutta nel centro di Roma

Dopo due aperture nel capoluogo lombardo, l’imprenditore Gianfranco Sampò, fondatore nel 2018 del brand Terra Gelato, ha debuttato nel centro di Roma in ottobre, con un ampio negozio e tre sale con tavoli e divanetti, tra i rioni Monti ed Esquilino e…

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Segnali di futuro

Buon gelato, frutto di talento, capacità tecnica, ricerca e apertura al mondo: Sherbeth Festival è stato specchio di culture e anteprima di tendenze, espressione di una comunità inclusiva che sa comunicare qualità ed emozioni Foto Sherbeth Festival La recente edizione di Sherbeth Festival si…

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Il bilancio della MIG

Tornare alle radici per capire cosa significa gelato artigianale. Questa l’idea della 64a Mostra Internazionale del Gelato Artigianale Meglio concentrarsi sul gelato come una volta e non su quello di una volta. Per la sua 64a edizione, la Mostra Internazionale del…

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Nel Paese delle Meraviglie

La ricetta in copertina su TuttoGelato #36 è opera di Elisa e Giulia Manara, della gelateria Burrocacao. Una delle proposte per la rassegna Tropical Mood “Oltre al cocco in crema, ci sono i tocchi tropicali dati dalla tisana, preparata con un mix…

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L’ospite al centro

Tutto cambia e, talvolta, in meglio. Emanuela Balestrino firma un nuovo appuntamento con la rubrica Retrogusto, su TuttoGelato #36 Così riflettiamo a proposito degli eventi, in particolare di quelli di respiro anche internazionale: enti fieristici, aziende, associazioni culturali e gruppi di gelatieri,…

Ricette Ultime News

Rinascita, un dolce contro la violenza delle donne

In occasione della Giornata internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne, Luigi De Luca crea il parfait Rinascita, un invito alla riflessione sulla speranza e sulla determinazione nel perseguire un cambiamento Quello di Luigi De Luca per celebrare la Giornata internazionale…