Tutte le news - Pagina 25 di 141

Ricordiamoci di loro

I mesi estivi hanno portato con sé eventi luttuosi inaspettati, che hanno lasciato sgomento il mondo del dolce freddo. Prima ancora del moto di tristezza nell’aver perso persone note e apprezzate, è stato lo stupore delle notizie che ha raggelato le giornate…

In Evidenza Ultime News

A Reggio Calabria, torna Scirubetta, il festival del gelato artigianale

Duplice l’essenza del gelato artigianale: Scirubetta celebra il prodotto gastronomico e l’espressione di una comunità che valorizza la sua storia e guarda al futuro Dal 14 al 17 settembre il Lungomare Falcomatà, nota passeggiata di circa 1,7 km lungo la fascia costiera di ReggioCalabria, ospiterà il festival del…

Gelati In Evidenza

Gelato cioccolato e galanga

Tra le Tendenze 'sorprendentemente esotiche' presentate su TuttoGelato n.28 vi è anche il gusto Cioccolato e galanga preparato da Maurizio Poloni In questo gelato, il cioccolato dal profilo aromatico particolare trasmette sentori di agrumi, di legni pregiati e di cioccolata…

Gelati al piatto In Evidenza Ricette

Cioccolato bianco, cocco e ananas

La ricetta del gelato al piatto di Pasquale Tozzi del Ristorante il Pescatore, situato all’interno del 5* L Grand Hotel Fasano & Villa Principe di Gardone Riviera (Bs) Pasquale Tozzi del Ristorante Il Pescatore – la principale insegna gastronomica guidata dallo…

Gelati In Evidenza

Mandorla verde con latte di capra

Continuiamo a proporvi spunti per nuovi gusti in gelateria, nel segno dell'ottimizzazione e dell'attenzione agli sprechi. Andrea Vescia per TuttoGelato propone il gusto Mandorla verde con latte di capra Andrea Vescia propone un gusto di mandorla intenso, grazie anche alla presenza delle armelline…

Gelati al piatto In Evidenza Ricette

Pane e olio

Il pastry chef Federico Andreini ripropone nel suo gelato il cioccolato di grano. La ricetta completa qui. Pane e olio è il dessert che il pastry chef Federico Andreini ha messo a punto per il ristorante gastronomico Sustànza di Napoli, la…

Gelati

Gelato ad alto tasso di sostenibilità

Pubblichiamo una ricetta tratta dalla rubrica "Ad alto tasso di sostenibilità", dedicata al tema di ottimizzazione ed attenzione agli sprechi proposta su TuttoGelato 25. GAMBI E GAMBERI 660 g succo di mandarino 280 g succo di broccoli 2 gamberi 100 g cime di broccoli 40…

In Evidenza Ultime News

L’estate di Paolo Griffa

In versione iconica cinese al riso e sorbetto abbinato a fiori ed erbe nei dessert, ma anche soffice farcia dei croissant, il gelato di Griffa è concezione Sempre in fermento, sempre in movimento nel concepire nuove idee. Piemontese di nascita, valdostano nel cuore,…

In Evidenza Sorbetti Ultime News

Sorbetto pera e zenzero

“Siamo di fronte a una proposta originale di grande freschezza", spiega Denis Buosi, per introdurci al suo sorbetto pera e zenzero. La tipologia di pera è la Williams, saporita e succosa. Da parte sua, lo zenzero, super alimento con molte proprietà benefiche, si…

In Evidenza Ultime News

Il gelato amato da Sciascia

Nel gusto candiero de Il Signore di Carbognano rivive il gelato del 700 siciliano, amato da Sciascia, con infuso di gelsomino e cannella Vi è la ricetta di un gelato che è poesia. “Tuorli d’uovo appena cotti zucchero in abbondanza un po’ di odor…