L’Italia si qualifica per la Gelato World Cup 2026

L’Italia accede alla Gelato World Cup 2026: Alessandro Racca, Gabriele Fiumara e Angelo Cardella.

Prima Germania, seconda Francia, terza Italia e quarto Belgio sono i vincitori della Gelato Europe Cup (organizzata da Sigep World e Gelato e Cultura srl), che parteciperanno alla 11esima edizione della Gelato World Cup al Sigep World 2026. Ciascuna squadra ha realizzato 6 elaborati ispirati ad un tema: come da podio, Amazzonia, Haute couture, Luna Park e Luna. A queste quattro si uniranno le tre squadre selezionate lo scorso ottobre alla Gelato Asia Cup (Giappone, Singapore e Corea del Sud) e quelle in uscita dalla prossima Gelato China Cup al Sigep China (una) e dalla Gelato America Cup al FITHEP Buenos Aires (altre quattro).

Gli elaborati dell’Italia

Il campionato europeo si è svolto con sei prove di gara: vaschetta “Gelato del recupero”, Torta gelato, Monoporzione in coppetta di vetro, Mystery box alla crema, Mystery box alla frutta e Stecchi gelato. In gara otto squadre provenienti da altrettanti Paesi europei, guidati da un team manager e composte da gelatieri e pasticcieri: per l’Italia Alessandro Racca, Gabriele Fiumara e Angelo Cardella; per la Germania, Stefano Lucchini, Federico Sacchet e Tiziano Santin; per l’Albania, Rosilda Collaku, Dejvi Hajderaj, Kevin Boseta; i polacchi Irdi Cuka, Michal Molenda Anna e Siwiec Kaczmarczyk; i britannici Taseer Ahmad, Massimiliano Porta e Daniel Schevenels; per la Francia, Dartois Herve, Allan Cartignies e Enzo Babtista; la Romania era rappresentata da Oana Gabriela Nita, Vladimir Andrei Dascalu e Morar Cornel Constantin; per il Belgio, Fabio Marasti, Maryne Poppe e Jose Romero.

Torte gelato di Germania, Francia e Belgio.

 

Ogni squadra è stata giudicata dalla giuria artistica (con tutti i team manager) per valutare l’aspetto decorativo ed estetico delle prove, una giuria tecnica con giudici professionisti internazionali Worldchefs, Carlo Sauber, Sebastian Petterson e Ljubika Komlenic.
La giuria stampa, Federica Serva (PuntoIT), Alexie Valois (La Toque Magazin), Bernard Badarida (TF1), Martina Kirchner (Kabel Eins), Chiara Mancusi (“Pasticceria Internazionale” e “TuttoGelato”), Mara Cella (Vanity Fair), Lorenzo Cresci (Il Gusto), Carlo Antonio Gentile (RAI), guidata dalla direttrice del quotidiano “Il Gusto” (Eleonora Cozzella), ha premiato Italia, Francia e Belgio per il gelato del recupero, nuova prova che tornerá alla Gelato World Cup 2026 disegnata per trasformare materie che altrimenti andrebbero scartate in autentiche e gustose creazioni.

Il podio della prova gelato del recupero
Italia, Francia e Belgio

A supervisionare il progetto sono il comitato di controllo, nel quale ogni membro ha diritto di voto in caso di controversie, e i garanti, che hanno funzioni di vigilanza nei confronti dei concorrenti durante la competizione e coordinano anche le squadre nei rapporti con la giuria: Marco Venturino, Cinzia Otri, Antonio Morgese, Marco Miquel Sirvent, Emanule Ryon, guidati da Sergio Dondoli.

Gelati stecco
Germania, Francia e Belgio