Riflettori su Levante Prof a Bari

Nell’ambito di Levante Prof Bari, al Trofeo PuntoIT per la miglior crema tipica delle specialità pugliesi, vince Marco Bettini, de La Veneta Castiglioncello, in provincia di Livorno. Secondo posto per Riccardo Ciaccio, de Il Gelato di Cloe di Marina di Cecina; al terzo Annarita Bruna di Sugar Gelateria Caffetteria di Bari. I primi due entrano tra i 25 finalisti della Coppa Italia di Gelateria 2025, Bettini competerà per il titolo di Gelatiere dell’Anno al Sigep 2026 di Rimini. La prossima tappa è la finale, il prossimo novembre a Roma, all’Excellence Food Innovation.

In programma, con la demo di Rosario Nicodemo, con un gelato gastronomico alla burrata servito su un tarallo, con battuto di pomodori secchi, alici, capperi e olio evo, anche il convegno dal titolo  Il turismo e le ricadute sul mondo dei pubblici esercizi nella Regione Puglia, organizzato da Aig e Fiepet-Confesercenti.

“È positiva la sinergia tra i pubblici esercizi e il gelato artigianale italiano, grazie anche della scelta della regione Puglia di inserire il gelato alla Bit di Milano e al Festival di Sanremo 2025”, spiega Gianfranco Lopane, assessore al Turismo della Regione Puglia. Dal suo canto, il consigliere regionale Stefano Lacatena sottolinea la necessità di “sburocratizzare le procedure e gli iter che riguardano le imprese e il mondo produttivo e valorizzare i pubblici esercizi in un’ottica di rapporti con le istituzioni del territorio, al fine di creare un percorso condiviso tra operatori e amministrazione”.

Il presidente Vicario della Fiepet-Confesercenti e segretario generale di Aig Claudio Pica, ricorda che il gelato artigianale è cresciuto molto in Italia e all’estero, in termini di consumo e produzione e come brand agroalimentare. “Affiancheremo a concorsi, demo ed eventi anche la formazione, per una crescita del settore”.