A Vegâteau, in sfida la pasticceria gourmet 100% vegetale

Il 4 maggio, il Daste di Bergamo ospita Vegâteau, il contest dedicato alla pasticceria vegetale (con zero latte e uova), ideato da LAV Onlus in collaborazione con Funny Veg e la media partnership di “Pasticceria Internazionale”, “Alimenti Funzionali” e “Italia a Tavola”. Quest’anno oltre ai pasticceri lombardi, già protagonisti nelle scorse edizioni, partecipano professionisti dal Friuli Venezia Giulia fino alla Sicilia, mettendo in scena tradizioni regionali e nuove visioni nel segno del 100% vegetale.

In giuria sono attesi Marco Pedron, Umberto Rocca, Luca Andrè, Rossella Contato, Alberto Lupini, Andrea Bonati e Luigi Groli. Cinque fortunati tra gli aspiranti assaggiatori ufficiali costituiranno la giuria popolare, coordinata da Giulia Giunta, docente di FunnyVeg Academy.

Accedono alla finale Lisa Angelini di Liberty (Trieste) con Torta Gioia; Gaetano Billitteri di Matteotti Cafe (Palermo) con Trinacria; Matteo Colajanni di Dav Pastry Lab (Albano Sant’Alessandro, Bergamo) con Le Panier; Carlo Lipari di Pasticceria Boifava (Montichiari, Brescia) con Miria; Valentina Lucchini di Cucina Vegana (Mantova) con Asia; Manola Mandrile di Manola Pasticceria Naturale (Bra, Cuneo) con Torta Pierina; Cecilia Pesaresi di Piazza La Marmora (Senigallia, Ancona) con Martillo Espresso; Mara Sbaraini di Pasticceria San Marco (Concesio, Brescia) con Cuore di Mamma; Marco Tateo di DivineTentazioni (Brindisi) con Fresca Primavera; Lisa Todeschini di Rota Biasetti Panificio Pasticceria (Bergamo) con Rewind.