Protagonista la muffa nobile e la voluttà della rifilatura del prosciutto
Otto Tay e Francesco Boccia in cattedra online a novembre
Strane ma non per questo meno dolci. In Casa Marchetti a Torino le prossime festività natalizie non temono lockdown. Il gelatiere propone, infatti, tre novità, già a partire da questo weekend.
La ricetta tratta dal libro "Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni" di Luca Caviezel per i tipi di Chiriotti Editori disponibile ONLINE
I gusti dell’autunno da Ciacco a Milano e Parma
La fiera si potrà seguire su www.agrogepaciok.it e sui canali social dell'evento dal 7 all'11 novembre
Tante le carte vincenti dell’azienda romagnola guidata dal presidente Giulio Babbi. A raccontarcele, il suo direttore marketing Gian Luigi, Gianni Babbi per tutti.
Sfogliatina di patate, Pizzocchero al grano saraceno e verza con neve di burro alla salvia, Guancetta di manzo fondente alle spezie di montagna, Gelato al Parmigiano e Granita di Mele Granny Smith e menta piperita Eugenio Morrone, Massimo Carnio, Marco Martinelli, Ciro…
Opportunità e innovazioni per il post Covid, la gelateria green e nuovi gusti
Una lunga preparazione culminata nelle coinvolgenti interviste della Digital Session nel concorso e nell’annuncio in diretta sabato sera scorso dei cinque vincitori