Sorbetti 13 Dicembre 2020

Sorbetto alle fragole bio e rosmarino
400 g fragola bio (frutto)
325 g acqua
190 g zucchero di canna bio
35 g destrosio bio
35 g glucosio disidratato bio
10 g succo di limone bio
4 g neutro
1 g estratto di rosmarino bio
Il sorbetto รจ servito su un biscotto di sbrisolona alla lavanda vegan, accompagnato da un coulis di fragole bio, con brunoise di fragole bio.
Maurizio Valguarnera