La ricetta di Nello Iervolino, ischitano di nascita e figlio d’arte, pastry chef del ristorante stellato Indaco, a Ischia. Su "Tutto Gelato" n. 19 troverete l'intervista e la sua carta autunnale di gelati e sorbetti
Marchio leader nel settore lattiero-caseario, Debic si distingue per l’attenzione alle esigenze dei professionisti, non solo della pasticceria e della ristorazione, ma anche della gelateria. Le soluzioni adatte alla produzione artigianale di gelato sono svariate e contraddistinte da un elevato livello di efficienza. Come…
Si rinnova la collaborazione tra Sherbeth Festival e Bravo S.p.A., azienda leader produttrice di macchine per gelateria, pasticceria e cioccolato, scelta come main sponsor di questa nuova ed entusiasmante edizione.
Artigianale e bio, nel cuore di Milano
Volontà di partecipazione, di apprendimento e di mettersi alla prova sul tema della contaminazione di tecniche e ingredienti, mango, maracuja e cacao in primis. Queste le motivazioni forti dei partecipanti alla prima manifestazione in presenza di gelato artigianale dopo il lockdown, incentrata…
Termina questo weekend la kermesse su pizza gourmet, risotto e gelato artigianale curato dai Magnifici del Gelato, con la partecipazione di Sergio Dondoli, maestro gelatiere della Gelateria Dondoli e membro dell’organizzazione della Coppa del Mondo della Gelateria. Qui di seguito il programma del…
In Italia sale del 3% su base annua la spesa per dessert da congelatore. Ghiaccioli assortiti, coni alla panna e mini stecchi i prodotti più acquistati
Agri Berroni, giovane azienda di Racconigi, nel cuneese, ha scelto la 71ª Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola per lanciare il nuovo stecco gourmet
“Una scelta molto sofferta – ha dichiarato il presidente di Longarone Fiere Gian Angelo Bellati – dettata da un forte senso di responsabilità sia verso gli espositori che verso i visitatori, soprattutto esteri”. In sua vece si svolgerà l’1 e 2 dicembre…
Una special edition di percorso formativo teorico-pratico dal 7 all’8 settembre, tra Milazzo e Messina, che avrà come protagonisti la massa di cacao e la frutta tropicale siciliana, oltre alla squadra di professionisti che ha ideato e condotto con successo le precedenti…