Ultime News 15 Dicembre 2020
9° edizione del Gelato Day con il gusto in omaggio alla Spagna
Sono partiti i preparativi per la Giornata Europea del Gelato Artigianale, in calendario il 24 marzo 2021. Protagonista la Spagna con il gusto Mantecado
Si scaldano i motori in vista della Giornata Europea del Gelato Artigianale, l’unica giornata che il Parlamento Europeo abbia dedicato ad un alimento, che si celebrerà mercoledì 24 marzo per promuovere in tutta Europa il sapere artigiano e sostenere le produzioni di qualità del gelato artigianale.
Molte le novità, a cominciare dal Gusto dell’anno 2021, selezionato ogni anno da un diverso Paese europeo e proposto in quel giorno in tutte le gelaterie aderenti. Dopo il gelato allo yogurt variegato alle fragole dell’Olanda, sarà il Mantecado scelto dalla Spagna il protagonista 2021. Si tratta di una crema antica alla vaniglia variegata con salsa di arance e decorata con scaglie di cioccolato fondente, che rappresenta la tradizione gastronomica di una nazione che nei secoli è stato crocevia di culture e sapori: dalla vaniglia, che deve il suo nome ai conquistadores, al cioccolato, che approdò nel Vecchio Continente proprio dai porti spagnoli, fino alle arance, di cui la Spagna è primo produttore europeo e uno dei principali esportatori mondiali. Dolce e amaro, cremoso e croccante, il Mantecado gioca con i contrasti trovando quell’equilibrio in grado di conquistare i palati più esigenti e di stuzzicare la creatività degli artigiani del gelato, stimolandoli a proporre ai clienti un’interpretazione inedita, rivisitandolo con ingredienti e materie prime del proprio territorio.
Un evento tra reale e digitale
Mai come quest’anno il gelato artigianale si è fatto simbolo della vicinanza di tutti i cittadini europei uniti nell’affrontare l’emergenza sanitaria, dinanzi a cui i gelatieri non si sono fermati, ma hanno trovato nuove strade anche digitali per portare a tutti la loro arte. Così, il Gelato Day 2021 sarà un mix tra reale e digitale, con coni e coppette ordinati in gelateria o da casa con servizio di consegna a domicilio. A sostenere il Gelato Day per l’edizione 2021 ci sarà infatti anche Deliveroo. E, oltre a ciò non mancheranno manifestazioni, concorsi, promozioni, masterclass ed eventi in tutte le città per diffondere la cultura del gelato artigianale.
Emanuela Balestrino
