Si terrà domenica 5 giugno all’Antoniano l’evento Window Display nel Mondo, la grande manifestazione dei Vetrinisti & Visual Europei, che si apre ai mestieri del gusto
Inaugurato a Milano l’8° punto vendita di Alberto Marchetti all’interno di Eataly Smeraldo a un passo da Brera e dalla zona dei grattacieli di Porta Nuova
Alessandro Giuffrè inaugura l’omonimo Forno & Gelato ai Colli Portuensi nella capitale, dando nuova linfa al suo progetto di gelateria moderna, con un’attenzione alla sostenibilità economica e logistica, in vista della replicabilità del format. Il gelato e i prodotti di pasticceria restano gli…
La glassa in polvere di Silikomart
Versatili e performanti i prodotti di Icam Professional
RoboCream di Staf59 è la nuova linea di macchine per pasticceria
Fiorentino è il nuovo semilavorato Laped per la preparazione di biscotti fiorentini, cialde croccanti, barrette di frutta secca e molto altro ancora. Ottimo in gelateria come farcitura e decorazione, si presenta facile e veloce da lavorare, donando aroma e profumo al prodotto finito.
A raccontarli Cristiano Ferrero, A.D. di G.E.I., Gruppo Essenziero Italiano, parlando di passione, del connubio fra tradizione e innovazione, di ricerca e qualità per portare nel mondo la bontà del gelato italiano
Luca Lenzi, di Mi Garba Gelateria a Belo Horizonte, presenta la ricetta Dolce di latte di Minas Gerais. Questo gusto si ispira al dulche de leche, popolare in gran parte dell’America Latina, preparato facendo cuocere a lungo latte e zucchero fino a…
Guido Gobino anima il Salone del Libro di Torino con l’Ape itinerante, che propone il cioccolato su stecco