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Giuffrรจ raddoppia ai Colli Portuensi

Alessandro Giuffrรจ inaugura lโ€™omonimo Forno & Gelato ai Colli Portuensi nella capitale, dando nuova linfa al suo progetto di gelateria moderna, con unโ€™attenzione alla sostenibilitร  economica e logistica, in vista della replicabilitร  del format. Il gelato e i prodotti di pasticceria restano gli…

Per biscotti e non solo

Fiorentino รจ il nuovo semilavorato Laped per la preparazione di biscotti fiorentini, cialde croccanti, barrette di frutta secca e molto altro ancora. Ottimo in gelateria come farcitura e decorazione, si presenta facile e veloce da lavorare, donando aroma e profumo al prodotto finito.

Da 80 anni a fianco dei gelatieri

A raccontarli Cristiano Ferrero, A.D. di G.E.I., Gruppo Essenziero Italiano, parlando di passione, del connubio fra tradizione e innovazione, di ricerca e qualitร  per portare nel mondo la bontร  del gelato italiano

Dolce di latte di Minas Gerais

Luca Lenzi, di Mi Garba Gelateria a Belo Horizonte, presenta la ricetta Dolce di latte di Minas Gerais. Questo gusto si ispira al dulche de leche, popolare in gran parte dellโ€™America Latina, preparato facendo cuocere a lungo latte e zucchero fino a…

โ€œTuttoGelatoโ€ รจ il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di โ€œPasticceria Internazionaleโ€.ย 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicitร  Luca Russo