Quality food & Dulcetime premia l’esperienza gastronomica firmata Babbi: è suo il miglior pistacchio al mondo
I Jeunes Restaurateurs annunciano la partnership con Carpigiani
Oltre a lui passano il turno della 27a tappa di Gelato Festival World Masters: Laura Togni, Giorgio Zenaboni, Leonardo La Porta, Gabriele Franco e Gian Paolo Porrino. Elevato il livello qualitativo, ispirazioni suggestive e gusti originali
Gelato per famiglie, gastronomico e in versione mixology, futuro green e proprietà nutrizionali: questi i temi di Roma è Gelato, dal 29 aprile al 1° maggio
L’azienda italiana Disano mette a segno un ulteriore colpo nel settore gelateria
La 3ª edizione del Premio Gelato Giovani, organizzato da Associazione Pièce e rivolto a studenti di istituti alberghieri e scuole di settore è stata entusiasmante. La vincitrice è Claudia Chiappini
Simone De Feo, della Cremeria Capolinea di Reggio Emilia, si dedica alle ricette della pasticceria tradizionale e propone in gelateria le colombe e il Panettone di Pasqua
Per il gelato artigianale italiano si apre una stagione ricca di eventi. Mentre al tavolo con le istituzioni emergono nuove priorità, tra investimenti, internazionalizzazione e semplificazione burocratica
Al via i preparativi per la Giornata del Gelato Artigianale, il 24 marzo. Gelatieri di tutta Europa preparano l’Apfelstrudel
Dagli interventi e dal confronto dei relatori di RistorAzioneFuturo di CheftoChef a Bologna, emerge un contributo in fatto di contenuti e progettualità, utile a tutto il mondo enogastronomico. Tra le parole-chiave: formazione, sostenibilità, interdisciplinarità, unità di intenti e networking