Qual è la differenza a livello calorico e saziante tra un sorbetto al cioccolato a base acqua con massa e un gelato al cioccolato a base latte?
Su TuttoGelato #32, Davide Comaschi propone la ricetta di un sorbetto al cioccolato a base acqua…
Il gelato e il cioccolato è il nuovo spazio di Paolo Pomposi all’interno del Mercato Centrale di Firenze
(sotto in foto, uno scorcio del banco dei gelati della Gelateria Badiani al Mercato Centrale di Firenze)
È a quota tre a Firenze, Paolo…
Intervista esclusiva con Andrea Frascheri che, insieme al fratello Fabio, è CEO dell'azienda Frascheri SpA.
A seguire, tre ricette di Matteo Cutolo, presidente FIPGC, con i prodotti Frascheri.
La nuova stagione sembra cominciare con un’edizione del Sigep frizzante. Che ne pensa e…
Il gusto Zen-Qu, opera di Fabio Pellegrino, artigiano della pasticceria omonima a Canosa di Puglia, BAT, ha conquistato il podio della Coppa Agugliano alla dodicesima edizione di Gelato Artigianale Festival di Agugliano. A renderlo un gelato funzionale sono i due ingredienti in…
Spatolata è una gelateria artigianale che parla di inclusione: vi lavorano ragazzi con disabilità e i gusti si ispirano alle diverse tradizioni nel mondo
(sotto in foto, Pumkin Spice Latte, ispirato alla bevanda autunnale al gusto di caffè latte aromatizzato con cannella, zenzero,…
Ha fatto scalpore la storia di Vito Fiorino, falegname, pescatore e gelatiere che, a Lampedusa, dopo aver salvato la notte del 3 ottobre 2013 la vita a 47 migranti, e aver combattuto tante battaglie in loro favore, continua ad offrire il suo…
Ambiziosi gli obiettivi di Luca Veralli, che riapre la sua gelateria Glam Tivoli
(in foto, gelato Pizzutello, da varietà di uva da tavola bianca)
Luca Veralli (in foto, sotto) riapre la sua gelateria Glam Tivoli, nel centro cittadino, nelle vicinanze di Villa…
Frascheri propone il gelato al cioccolato bianco e pepe rosa senza lattosio, realizzato dall’esperto Marco Scasso
Il mondo del gelato sta vivendo una trasformazione significativa, con sempre più gelatieri che abbracciano l'inclusione di gusti senza lattosio per soddisfare le crescenti esigenze…
Il panettone diventa ancora più godurioso, e anche senza glutine, grazie al gelato
Panettone con il gelato di Maria Agnese Spagnuolo, ideatrice e gelatiera di Fatamorgana. Foto Alberto Blasetti.
Nella sua cremeria Sottozero a Reggio Calabria, i panettoni ripieni di gelato sono…
Un evento innovativo per molti aspetti, nonostante alcune criticità. Si punta a costruire una nuova MIG e un ponte verso il 2026, in vista dei Giochi a Cortina. Compito impegnativo, ma necessario
Si è chiusa da qualche giorno la MIG, Mostra Internazionale…