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A MIG la gelateria del futuro

La Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, a Longarone dal 26 al 29 novembre, propone momenti formativi su prezzi e cioccolateria. Focus sulla sostenibilità in gelateria Alla sua 63a edizione, MIG Mostra Internazionale del Gelato Artigianale, in programma a Longarone dal 26 al 29…

Novità&Business Ultime News

Il nuovo stampo per gelati con un design senza tempo

Le novità di Silikomart Professional La linea dedicata ai gelati Steccoflex di Silikomart Professional si arricchisce di GEL18 Classic Wave, nuovo modello su stecco in versione classica e mini. Un design senza tempo viene rivisitato grazie all’aggiunta di un’onda che permette…

In Evidenza Ultime News

Vince Xocolatl, il gusto belga goloso e sostenibile

Erano 44 i gelatieri presenti alla 15ª edizione di Sherbeth Festival Si è chiusa con i festeggiamenti di vincitori e dei menzionati la 15ª edizione di Sherbeth Festival: 44 gelatieri ne hanno preso parte, portando a Palermo i loro gelati e…

In Evidenza Ultime News

Gelato Festival World Masters: gli otto che passano in finale

Ieri nel Campus della Carpigiani Gelato University, a Bologna, sono stati selezionati i primi otto finalisti italiani di Gelato Festival World Masters Superano un anno di selezioni insieme ad altri 600 gelatieri italiani e ieri si aggiudicano un posto alla finale italiana…

Gelati In Evidenza Ricette

Sandwich di macaron al cioccolato chiaro

Ci sono la creatività del pasticciere e la tecnica del gelatiere in questa proposta ad elevato tasso di gusto e refrigerio, un invitante “sandwich freddo”, come lo chiama Domenico Di Clemente, executive pastry chef di Pasticceria Martesana. leggi l'intervista su TuttoGelato #31 …

In Evidenza Ultime News

A Torino il cioccolato delle meraviglie

Dal 27 ottobre al 5 novembre, torna CioccolaTò, con le fabbriche del cioccolato in Piazza San Carlo a Torino. Spazio al gelato al bergamotto Parte il 27 ottobre la dieci giorni delle meraviglie di cioccolato, con laboratori a tema, degustazioni e…

In Evidenza Ultime News

Pronti per la prima semifinale italiana di Gelato Festival World Masters

In programma il 24 e 25 ottobre, la prima semifinale italiana di Gelato Festival World Masters Il Gelato Festival World Masters mette a segno un anno di competizioni e annuncia la prima semifinale italiana del 24 e 25 ottobre, con 102 gelatieri…

Gelati al piatto In Evidenza Ricette

Dessert al limone

Con questo dessert, lo chef stellato Davide Guidara, al timone del ristorante I Tenerumi a Vulcano, punta al mono-ingrediente, per "una specie di verticale al limone". Il dolce è frutto di un lavoro di elaborazione concettuale e sperimentale, che lo porta a puntare…

Gelati In Evidenza Ricette

E nocciola sia!

La nocciola è frutto prelibato e un ingrediente essenziale, con due I.G.P. riconosciute. Come esaltarne al meglio le peculiarità nel gelato? Grazie ad un attento uso della nocciola, il giovane Luigi Fornaio si è distinto all'ultima Gelato Artigianale Festival di Agugliano con la ricetta…

Novità&Business Ultime News

Mondial e Framec sul palcoscenico di Host Milano 2023

Dal 13 al 17 ottobre i due marchi sono presenti presso il padiglione 10 Mondial è il brand dedicato a chi vuole accedere ad una vasta scelta di articoli per ogni utilizzo (bevande, vino, cucina, gelato, market), con un’attenzione particolare al rapporto qualità-prezzo.…