Erano 44 i gelatieri presenti alla 15ª edizione di Sherbeth Festival
Si è chiusa con i festeggiamenti di vincitori e dei menzionati la 15ª edizione di Sherbeth Festival: 44 gelatieri ne hanno preso parte, portando a Palermo i loro gelati e…
Ieri nel Campus della Carpigiani Gelato University, a Bologna, sono stati selezionati i primi otto finalisti italiani di Gelato Festival World Masters
Superano un anno di selezioni insieme ad altri 600 gelatieri italiani e ieri si aggiudicano un posto alla finale italiana…
Ci sono la creatività del pasticciere e la tecnica del gelatiere in questa proposta ad elevato tasso di gusto e refrigerio, un invitante “sandwich freddo”, come lo chiama Domenico Di Clemente, executive pastry chef di Pasticceria Martesana.
leggi l'intervista su TuttoGelato #31
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Dal 27 ottobre al 5 novembre, torna CioccolaTò, con le fabbriche del cioccolato in Piazza San Carlo a Torino. Spazio al gelato al bergamotto
Parte il 27 ottobre la dieci giorni delle meraviglie di cioccolato, con laboratori a tema, degustazioni e…
In programma il 24 e 25 ottobre, la prima semifinale italiana di Gelato Festival World Masters
Il Gelato Festival World Masters mette a segno un anno di competizioni e annuncia la prima semifinale italiana del 24 e 25 ottobre, con 102 gelatieri…
Con questo dessert, lo chef stellato Davide Guidara, al timone del ristorante I Tenerumi a Vulcano, punta al mono-ingrediente, per "una
specie di verticale al limone". Il dolce è frutto di un lavoro di elaborazione concettuale e sperimentale, che lo porta a puntare…
La nocciola è frutto prelibato e un ingrediente essenziale, con due I.G.P. riconosciute.
Come esaltarne al meglio le peculiarità nel gelato?
Grazie ad un attento uso della nocciola, il giovane Luigi Fornaio si è distinto all'ultima Gelato Artigianale Festival di Agugliano con la ricetta…
Dal 13 al 17 ottobre i due marchi sono presenti presso il padiglione 10
Mondial è il brand dedicato a chi vuole accedere ad una vasta scelta di articoli per ogni utilizzo (bevande, vino, cucina, gelato, market), con un’attenzione particolare al rapporto qualità-prezzo.…
Emilia Coccolo Chiriotti è la donna, la persona, che più ha contribuito, in questi decenni, alla crescita culturale, etica e professionale del comparto.
E lo affermiamo con convinto orgoglio e felice gratitudine, perché sono i fatti, le azioni, le iniziative, i prodotti editoriali,…
Il moltiplicarsi delle presenze vegetali in coni e coppette si inserisce in un contesto di scelte sempre più nette, prese non solo per ragioni di novità e sapore, ma anche e soprattutto di etica e di sostenibilità
Pare un’affermazione eccessiva, perché non…