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Il bergamotto di Reggio Calabria conquista Stoccarda

A Stoccarda, il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria. Ecco i vincitori Il primo concorso internazionale dedicato al gelato al bergamotto di Reggio Calabria debutta a Stoccarda, nell’ambito di Gelatissimo. La competizione, organizzata con il contributo e…

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Palermo chiude il viaggio europeo del gelato artigianale

A Palazzo Bonocore la tappa finale di Gelaton The Road Il 17 e 18 gennaio Palazzo Bonocore di Palermo ha ospitato la tappa conclusiva di Gelaton The Road, il museo pop-up itinerante dedicato a cultura, storia ed eccellenza del gelato artigianale…

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Gelatus in Fundo, con Luciana Polliotti su ‘TuttoGelato’

Tornano le riflessioni della rubrica Gelatus in Fundo, con Luciana Polliotti Non sempre ci ricordiamo che, insieme alla pizza, alla pasta e al caffè espresso, il gelato è uno dei principali simboli gastronomici dell’Italia nel mondo. E questo perché riesce a coniugare…

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Il podio al Gelato Festival World Masters

Premiate al Gelato Festival World Masters, la sapienza tecnica che valorizza gli ingredienti del territorio, l’effetto sensoriale al palato, l’aspetto narrativo del gelato Gelato Festival World Masters, competizione internazionale organizzata in collaborazione con Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group, continua ad essere…

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Sorbetto energizzante pre-allenamento

Su "TuttoGelato", con l'esperto Roberto Bianchi, la disamina sul consumo del gelato artigianale in ambito sportivo approda alla pratica, con la ricetta di un sorbetto energizzante pre-allenamento, che fornisce energia disponibile 60-90 minuti prima dell’allenamento, senza appesantire la digestione. Leggi l'articolo, competo di…

Eventi dal mondo Gelato

Gelato Giovani 2026

Dal 9 al 10 marzo torna a Torino la quarta edizione del Concorso Formativo nazionale di Gelateria. Iscrizioni aperte dal 26 gennaio al 1° febbraio. Ideata e organizzata da Associazione Pièce, con la direzione tecnica del gelatiere Luca Bernardini, la 4aedizione del Concorso…

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Una melodia per il Gelato Day 2026

A Sigep World, Juanma Guerrero presenta Melody, il gusto della Giornata Europea del Gelato Artigianale, ispirato all’Eurovision Song Contest Il protagonista del Gelato Day 2026, in calendario ogni anno il 24 marzo, è Melody, scelto al termine del concorso europeo promosso da Artglace,…

Vecchi Articoli

Come costruire ‘sotto lo zero’

Per produrre con consapevolezza, libertà e precisione torte gelato, mono, stecchi, biscotti gelato, mignon, snack, dessert al piatto, proposte vegane e salate, Andrea Restuccia presenta il manuale “Glaciale”, per Chiriotti Editori “Il semifreddo è il punto d'incontro fra pasticceria e gelateria nel variare…

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Singapore è campione del mondo di gelateria

La quattro giorni della Gelato World Cup 2026 vede Singapore sul gradino più alto del podio, seguito da Francia e Argentina. Con il tema Circus il team Singapore conquista la Gelato World Cup 2026, ospitata a Sigep World ed ufficialmente conclusasi il 20…

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È uscito il numero di gennaio 2026 di TuttoGelato

SEMIFREDDI E CONTENTI In ogni numero di TuttoGelato ci divertiamo a raccontare e a mettere in scena la potenza del gelato artigianale: tecnica, sensoriale, estetica e culturale. Uno sguardo ampio, a 360 gradi, che spazia tanto in verticale, approfondendo competenze e saperi,…