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In Evidenza Ultime News

Forno e gelato, un linguaggio di gusto

Giuffrè apre il terzo punto vendita nel quartiere EUR di Roma: protagonisti il gelato artigianale e prodotti da forno   In origine fu Trastevere, e poi è stata la volta di Marconi. Quando il gelato di Alessandro Giuffrè approda in quartiere è sempre una…
Gelati In Evidenza Ultime News

Pesca Melba Esotica

Raffaele Di Benedetto, pasticciere originario di Avellino e trasferitosi a Rimini, dove vive a lavora per Rinaldini Pastry, convince la giuria di gara per la specialità coppa gelato a Tirreno CT. La sua ricetta prevede una crema alla vaniglia profumata al limone, insalata…
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Aperitivo all’italiana

Albertoandrea celebra l’Aperitivo day con una granita al Crodino   Amara e agrumata, servita con arachidi sabbiate dolci, è la granita al crodino con cui la gelateria AlbertoAndrea, a Nichelino in provincia di Torino, celebra l’aperitivo day. Un Aperitivo all’italiana da gustare al cucchiaio…
Gelati In Evidenza Semifreddi Ultime News

EMOZIONE SICILIANA

  "Emozione Siciliana" è la composita mousse a base di pistacchio ed amarene che Roberto Cantolacqua Pasticcere ha presentato in occasione dell’esame di ammissione all’AMPI.  Pubblichiamo qui la ricetta e vi invitiamo a leggere la sua ultima intervista pubblicata su TuttoGelato n.38   …
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Il terzo VERO a Milano

Con una terza gelateria nel capoluogo lombardo, VERO riafferma la filosofia artigianale   Solo cose buone (per riprendere lo spin off di presentazione) giungono anche in corso di Porta Ticinese a  Milano: VERO, brand di gelateria artigianale, porta le insegne nel capoluogo lombardo a quota tre, con un nuovo spazio…
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Gelato e libri d’autore

  Giovedì 15 maggio, nell’ambito delle iniziative del Salone Internazionale del Libro Off 2025, le pagine d’autore di quattro scrittrici hanno stretto un sodalizio con il gelato d’autore di quella che, secondo la Guida del Gambero Rosso, è una delle migliori gelaterie d’Italia,…
Gelati In Evidenza Ultime News

Fragola EXTREME. di Paolo Brunelli

È possibile realizzare un gusto gelato con un solo ingrediente? A questa domanda rispondono Paolo Brunelli e la sua brigata del Laboratorio Sentimentale su TuttoGelato #38. "Tutto iniziò con la Fragola Extreme., letteralmente un bagno dentro un tramonto, dal profumo penetrante, quasi pungente".     Il…
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Il futuro è funzionale e green

Il futuro del settore della gelateria passa per packaging green, ingredienti funzionali e formati stampati in 3D Salutare, personalizzato e sostenibile. È questo l’identikit del gelato di domani, secondo i dati contenuti nella recente indagine “Il Gelato del Futuro”, condotta da AstraRicerche per…

“TuttoGelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”. 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicità Luca Russo

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