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In Evidenza Ultime News

Meno zuccheri, più identità

La riduzione al 9% degli zuccheri aggiunti definisce il gelato di Stefano Ferrara   Dopo il lancio di Formaessenza e lo studio della linea Kelato®, Stefano Ferrara decide di abbassare la soglia degli zuccheri aggiunti dal 14% al 9% in tutta la produzione…
In Evidenza Ricette Ultime News

Gli EXTREME. di Paolo Brunelli

    "Sfidano e incuriosiscono il palato, ma equilibrate e non troppo scioccanti", così Paolo Brunelli definisce le sue creme Extreme. Una linea di gelati che contiene gli ingredienti in una quantità 'esagerata'. Vi proponiamo la ricetta del gusto nocciola. Nocciola EXTREME. 569 g…
In Evidenza Ultime News

I vincitori di Garda

  La Summer Edition della Coppa del Mondo del Panettone incorona Alice Fin e Claudio e Antonello Bove Si è tenuta a Garda il 2 settembre la Summer Edition della Coppa del Mondo del Panettone, con successo di pubblico e soddisfazione degli organizzatori,…
Eventi dal mondo Gelato In Evidenza

Giornate solidali a Milano

  Anche il gelato a sostegno del progetto di un panificio e una scuola di panificazione in Camerun In piazza Duomo a Milano, fino a lunedì 1° settembre prosegue la manifestazione benefica Pane in Piazza Milano 2025. Tra i protagonisti anche la gelateria Rigoletto, presente in città con tre…
Ricette

Il gelato pistacchio e tè Matcha di Taizo Shibano

  In foto, Taizo Shibano con Martino Liuzzi. Foto Giancarlo Bononi Pistacchio, tè Matcha, fragola, vino, ricotta 1000 g latte 15 g polvere di tè Matcha 500 g ricott 250 g saccarosio 60 g destrosio 25 g glucosio 45 g latte in polvere sale qb 300 g fragole 125 g vino rosato 10 g…
Eventi dal mondo Gelato In Evidenza

Benessere da gustare

Ad Abano Terme, Pd, un evento unico unisce gusto e scienza, con gelati pensati per il sistema immunitario e l’equilibrio mentale La golosità incontra la scienza del benessere: è questo il filo conduttore dell’evento Benessere da gustare, in programma lunedì 25 agosto…

“TuttoGelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”. 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicità Luca Russo

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