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In Evidenza Ricette Ultime News

La magia di Natale in un dessert 

  La ricetta di Andreas Lindner al Ristorante Terz del MONDI Hotel Cermes. Parfait al mandarino e Grand Marnier con gelato al panettone e frutta candita   Cattura l’atmosfera del Natale e riflette il calore e la convivialità della stagione invernale in quel di…
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Arriva Sherbeth a Palermo

  Contaminazione culturale, accogliendo prospettive e sensibilità differenti, per un gelato sostenibile. L’appuntamento con oltre 50 gelatieri è a novembre a Palermo Sherbeth Festival si prepara alla 17ª edizione, in programma dal 7 al 10 novembre. Il nuovo payoff L’innovazione è una tradizione restituisce l’identità della quattro giorni palermitana:  un…
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Strategie di internazionalizzazione

Dalla Germania all'Asia e la campagna What is Gelato? oltre alle grandi competizioni internazionali dove l’Italia difende il titolo alla Gelato World Cup. L’intera filiera del gelato artigianale si presenta a SIGEP World - The World Expo for Foodservice Excellence Per Circana, l’Italia…
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Crema cavalluccio di Apiro

  Martino Liuzzi, su TuttoGelato n.39, ci parla di Emanuela Morelli, anima delle gelaterie La Morella (a Jesi e Apiro). Questa ricetta è un estratto della rubrica di pag. 36, 'Talenti e formazione" 1000 g latte 120 g panna 35% mg 200 g saccarosio 65 g…
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La MIG diventa Experience

A Longarone nasce un nuovo hub del gelato artigianale La Mostra Internazionale del Gelato (MIG) debutta in una proposta più esperienziale e culturale, da qui il nome MIG Experience, in programma dal 30 novembre al 2 dicembre a Longarone. Ripensare la manifestazione in…
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La cultura del gelato in evoluzione

Torna l’iniziativa “Come Prima Più di Prima”, ideata dalla Gelateria Wally di Milano. In programma, sabato 11 ottobre, speciali degustazioni e incontri con 20 gelatieri.   “Oggi tutti vogliono vedere le cucine degli chef, ma pochi pensano di scoprire il laboratorio di una…

“TuttoGelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”. 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
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