In Evidenza Ultime News 1 Dicembre 2025
È uscito il numero di dicembre 2025 di TuttoGelato
FUORI STAGIONE
FUORI MODA
Con questo ultimo numero del 2025, raccontiamo il gelato in veste invernale e festiva, valorizzando tutti i suoi pregi “fuori stagione” e dimostrando quanto proprio questo termine del “fuori stagione” sia ormai anacronistico, appunto “fuori moda” e quindi…. “mai fuori stagione”!
Il gelato è ottimo e opportuno sempre ed è il migliore amico non solo dei golosi di ogni età, ma anche degli sportivi accaniti
e di tutti coloro sempre attenti a ciò che mangiano. Una popolarità confermata anche dai numeri dichiarati da Acomag e dal Sigep World Observatory, in merito alla scorsa estate. I consumi risultano infatti in crescita del 4% rispetto al 2024 e il Made in Italy ha superato per la prima volta i 100 milioni di kg esportati. Segnali incoraggianti per tutto il comparto, nonostante siano oggettivi la mancanza di personale e l’aumento dei costi. Problemi ai quali gli artigiani stanno rispondendo con creatività e capacità di adattamento, investendo sulla formazione,
sulla promozione – in primis attraverso i social media – e accogliendo le nuove esigenze dei consumatori. Un impegno portato avanti da tutto il settore, che si evolve e si rinnova, sviluppando nuove tecnologie e favorendo la destagionalizzazione. Un impegno che passa anche attraverso i
contenuti di TuttoGelato, sempre più approfonditi, aggiornati, empatici e curiosi.
La redazione di TuttoGelato
In copertina
Composizione natalizia
Gelatomania, Funo di Argelato, Bo
foto Niko Boi
Sul numero #40
IN PRIMO PIANO
CRESCENDO SI IMPARA
L’esperienza porta a comprendere il mercato e adeguare la produzione, rinnovando vendita e laboratori.
Come per Gelatomania a Funo di Argelato
VALORIZZARE L’UNICITÀ DELL’ARTIGIANO
Questo il fine con cui opera Fructital, l’azienda piemontese che supporta il lavoro dei professionisti sempre al passo con i tempi
IL PANETTONE VESTITO DA SEMIFREDDO
Unendo Europa e Mar Mediterraneo, Vincenzo Faiella trasforma il panettone in uno sfizioso semifreddo
