di Emanuela Balestrino
Per TuttoGelato n. 34
Sono tempi complessi quelli che viviamo, anche solo considerando lโultimo lustro. Pandemia, guerre sempre piรน prossime, popoli senza terra, povertร diffusa, migrazioni prive di una destinazione sicura, crisi climatica e ambientale, eventi che ci raggiungono…
ร uscito il numero di aprile 2024 di โTuttoGelatoโ
Buono, sano, pulito, gentile, utile, ironico, golosoโฆ gli aggettivi accostabili al gelato artigianale sono infinitamente innumerevoli (!) e su questo numero ne diamo una dimostrazione tridimensionale, trattando il nostro protagonista assoluto da piรน sfaccettature,…
Si sta completando lโiter di emancipazione del gelatiere timido e introverso. Chi ha compreso lโimportanza di sapere comunicare si รจ attivato, ha investito, coinvolto il personale
Concentrati, motivati, preparati, consapevoli dellโopportunitร che stanno per cogliere, uno sguardo al video maker e lโaltra…
ร uscito il numero di novembre 2023 di โTuttoGelatoโ
โTributo ai grandiโ
Questo รจ un numero speciale, concepito, costruito e curato tenendo nel cuore, e ovunque, la nostra prima musa ispiratrice, colei che ha fondato โPasticceria Internazionaleโ e ha infuso profonda cultura e…
Il moltiplicarsi delle presenze vegetali in coni e coppette si inserisce in un contesto di scelte sempre piรน nette, prese non solo per ragioni di novitร e sapore, ma anche e soprattutto di etica e di sostenibilitร
Pare unโaffermazione eccessiva, perchรฉ non…
ร uscito il numero di ottobre 2023 di โTuttoGelatoโ
โEsplorando nuovi orizzontiโ
Il dovere di uno โstrumentoโ come TuttoGelato รจ offrire spunti, punti di vista e chiavi di lettura diverse, per permettere ai lettori di ampliare il raggio di pensiero e di azione,…
Eโ fissata per il 18 settembre la Festa del Buono del Gelato, la giornata di raccolta fondi promossa dallโAssociazione Gelatieri per il Gelato, il cui ricavato sarร devoluto ad UNICEF
La grattachecca aperitivo di Daniel Canzian
L'intervista in casa Elenka
Semifreddo alla frutta con meringa italiana ed inserti di frutta pochรฉ di Alessandro Racca