La nuova struttura milanese G&P Lab, dedicata a gelateria e pasticceria, offre corsi di taglio classico e innovativo e la possibilità di rifornirsi di materie prime e di piccole attrezzature. Nell'anno nuovo si replica a Torino
59esima MIG – Mostra Internazionale del Gelato artigianale 2-5 dicembre 2018
Il frutto tropicale annona (Annona Cherimola) di Reggio Calabra è oggi anche un sorbetto a km0 La ricetta
Grande debutto a Gioia Tauro per il primo corso di pasticceria artigianale "Primi Passi in pasticceria", nato dalla fusione degli storici corsi base di CONPAIT e CASTAlimenti.
L’Osservatorio Sigep monitora le principali catene e rileva un +4% di aperture nel 2018. Ottime performance in centro e sud America (+11%) e Medio Oriente (+8,1%). Ogni nuova apertura di una gelateria all’estero genera un export made in Italy di 100.000…
Velato, il gelato sano e amico dell’ambiente, realizzato con olio extravergine di oliva, senza glutine, né lattosio, né uova
Dessert di Enrico Cerea dedicato all’attrice e drammaturga Franca Rame, amante dei dolci e della buona cucina. Per l'iniziativa Il Cioccolato Buono, promossa dal Chocolate Academy Center Milano
Spugna di fragola, salsa di pane, cioccolato Ruby e gelato di pistacchio Davide Oldani per l'iniziativa Il Cioccolato Buono, promossa dal Chocolate Academy Center Milano
Giornata di studio e preparazione alla seconda edizione del Premio Gelato Giovani 12 novembre 2018 - IIS G. Giolitti - Torino con Alberto Marchetti e Alessandro Racca Prenotazioni entro il 3 novembre 2018
Scirubetta, il termine che indica la specialità calabrese che prevedeva la raccolta di neve fresca aromatizzata con mosto cotto, miele di fichi e, in tempi più recenti, succo di agrumi, frutta, caffè e ciocolata, è anche il nome del primo festival del gelato…