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Glacé apre a Milano il primo sweet concept store

Le creazioni di design della pastry chef Ilaria Forlani al centro del nuovo food format sviluppato in collaborazione con l’imprenditore Luca Guelfi

 

Ilaria Forlani è una giovane pastry chef che ha deciso di realizzare il sogno di aprire una gelateria nel cuore di Milano. Nasce così Glacé Sweet Concept Store, dove scoprire fantasiose creazioni artigianali e soprattutto i gelati Glacé, già apprezzati anche dal noto ristoratore Luca Guelfi, partner di questo nuovo. Si tratta di una boutique dal gusto pop che propone la collezione di dolci e gelati di design Glacé, ma anche proposte che spaziano dalla colazione al dopo cena.
Tradizionale o di design, da Glacé il gelato artigianale è il padrone di casa, tutto l’anno. Oltre ad una selezione di gusti classici, come la Crema Glacé, Nettare degli dei, yogurt, nocciola, pistacchio, qui c’è solo frutta fresca di stagione. Grande spazio ai top seller come ice stones e sushi gelato, ma in vetrina rubano già la scena le limited edition, tra cui garden cake, ice pills e cheese cake.
“Sognavo da tempo di aprire a Milano una piccola boutique colorata con laboratorio annesso che fosse un’evoluzione del mio primo store in provincia di Brescia e dove continuare a sperimentare fra dolci e gelati – spiega Ilaria Forlani –. Sono felice di condividere questo progetto con un guru della ristorazione concreto ed al tempo stesso visionario come Luca Guelfi. Uno stimolo ulteriore per migliorarmi ogni giorno e puntare a conquistare il palato dei milanesi (e non solo)”. 
“Quando ho conosciuto Ilaria ho da subito intravisto in lei le potenzialità creative e la sua mente brillante – commenta Guelfi –. Per questo sono convinto che la nostra collaborazione porterà a Milano un concept innovativo e di grande successo”

https://www.ilariaforlani.it

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“TuttoGelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”. 
direttore Livia Chiriotti
capo redattore Emanuela Balestrino | redazione Milena Novarino e Cristina Quaglia | web editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicità Luca Russo