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L’ora dell’aperitivo sensoriale al Journey in Italy

Una serata-evento esperienziale incentrata su gusto ed emozioni sensoriali nel segno dell’etica, dell’inclusione e della sostenibilità: questi i concetti di Journey in Italy L’Arte dell’Aperitivo Italiano: Un Viaggio Sensoriale, declinato in cinque isole tematiche È stata una serata dedicata al gusto del…

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Brigat punta sul gelato

Il marchio Brigat oggi si declina anche nella gelateria, in uno spazio adiacente alla prima boutique sull’affollata rue du Pas de la Mule, a due passi dalla Place des Vosges, dove si trova l’offerta pasticcera e di panetteria Il…

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Nuovi scenari sul gusto dalle scienze sensoriali

Un workshop spalanca nuovi orizzonti sui gusti del consumatore, figura sempre più evoluta, in cerca di prodotti che incuriosiscano i cinque sensi e il senso estetico, con una narrazione adeguata. Ne parliamo con Kaori Ito, direttore di Carpigiani Gelato University e Luigi…

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Gelato e turismo

Dalle celebrazioni storiche in Austria alla Strada Europea del Dolce Freddo Graecia capta ferum victorem cepit, perché costumi, arte e filosofia greca conquistarono i romani. Anche i sudditi dell’imperatore asburgico si innamorarono del gelato italiano, presente in Austria da oltre 150 anni. Da…

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Donna Elvira pensa al gelato

Il nuovo gusto di gelato al cioccolato al sale di Donna Elvira è frutta della collaborazione della dolceria di Modica con Chocolat Milano Donna Elvira, nota dolceria di Modica dedita alla produzione di cioccolato bean-to-bar, dà vita alla collaborazione con Chocolat Milano e…

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Coni inclusivi

Una nuova positiva storia di inclusione di giovani disabili, inseriti in un contesto lavorativo accogliente, fa seguito a quella iniziata l’anno scorso grazie all’accordo stretto fra Comune di Bergamo, Cooperativa Sociale L’Impronta e l’azienda Ostificio Prealpino Un nuovo tassello si unisce ad…

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Coppa del Mondo del Panettone Edizione Estiva 2024: missione compiuta

Si sta rivelando un binomio sempre più goloso quello fra panettone e gelato, come dimostra la 2a edizione della Coppa del Mondo del Panettone Summer Edition, svoltasi il 18 maggio a Genova, e vinta da Gianpaolo Porrino di Corbetta, Mi; Emanuele Alvaro…

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Marchetti compra i Nocciolini di Chivasso Fontana

Dolciaria Fontana è una storica azienda di Chivasso (To), ambasciatrice di un’eccellenza del gusto piemontese Nocciole, zucchero, albume. È in questi tre ingredienti e nel loro dosaggio che si nasconde il segreto dei Nocciolini di Chivasso. Dolci dal sapore inconfondibile che, in…

Gelati In Evidenza Sorbetti

Sorbetto 40 Gradi

Joseph Guerrera offre un esempio di preparazione artigianale a base frutta. Dal canto suo, l'esperto Martino Liuzzi spiega le proprietà benefiche del gelato di frutta a base acqua per bambini e sportivi. Approfondisci l'argomento e leggi la rubrica "Gelato funzionale" apparsa su TuttoGelato n.…

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La declinazione su stecco del cioccolato

Guido Gobino presenta la nuova linea di STIK Con la bella stagione tornano i freschi STIK, la declinazione su stecco del cioccolato Guido Gobino e non solo: quattro ricette di sorbetti e gelati ricoperti realizzati con più varietà di cacao, frutta di…