A Sigep il gelato del futuro

Con un nuovo pay off e due padiglioni in più, Sigep 2025 guarda al mondo e presenta un focus aggiornato su macchine, ingredienti e trend per il gelato

Sigep, organizzato da Italian Exhibition Group, in programma a Rimini dal 18 al 22 gennaio 2025, ha un nuovo pay off, Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence, per confermare la sua natura internazionale e proporsi ad evento centrale nella triade espositiva di IEG, che fa tappa anche in Cina meridionale e a Singapore.

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La 46esima edizione proporrà le filiere pasticceria, cioccolato, caffè e panificazione, con un nuovo spazio dedicato alla pizza. Il gelato resta centrale. Sigep offre l’offerta più completa e la partecipazione di tutti i produttori dalle tecnologie agli ingredienti, dai semi-lavorati alle attrezzature. Oltre ad una vetrina aggiornata sulle tendenze del foodservice, sia nazionali che internazionali, si propone quale voce autorevole del gelato con uno spazio di dibattito aperto alla Vision futura del settore e un Osservatorio impegnato a rilevare le ultime tendenze.

L’impegno per una fiera ancora più internazionale si esprime nell’iniziativa di un road show europeo, previsto in autunno, per coinvolgere giornalisti e buyer, con particolare focus su importatori, distributori, catene foodservice e alberghiere. Per le singole filiere, tornano le Arene e le competizioni internazionali, che lo scorso gennaio hanno visto partecipare 25 Paesi. E nuove tendenze su scala mondiale saranno presentate: ultime tecnologie di settore, miglioramenti sul fronte della sostenibilità, lievitati e trend in pasticceria, appunto, il gelato del futuro.