In Evidenza Ultime News 5 minuti ago
Esperienza premium
Accanto a coni e coppette, vaschette da asporto e brioche siciliana farcita, Marchesi 1824 amplia il percorso di degustazione con nuovi formati e abbinamenti
È uno dei trend che ispirano il gelato artigianale nella stagione calda per un’esperienza sensoriale totale, la texture, tra le dieci tendenze individuate nello speciale pubblicato sul numero estivo di TuttoGelato. D’altra parte, il 2026 è stato definito l’anno della cremosità come valore culturale (tra texture morbide, palette lattiginose, acidità eleganti, ritorni nostalgici) e il gelato ne è un interprete privilegiato. Il dolce freddo (in tutte le sue forme) si apre a nuove occasioni di degustazione e diventa un’esperienza di gusto oltre il cono o la coppetta.
Marchesi1824 interpreta questa visione, con barrette ripiene, coppe signature al cioccolato e biscotti farciti (da personalizzare).
“Ogni nuova ricetta nasce dalla ricerca dell’armonia: tra consistenze, temperature, intensità e profili aromatici. Il gelato è una materia straordinaria, capace di esaltare ingredienti d’eccellenza e di dialogare naturalmente con il cioccolato, la frutta e la pasticceria. Offriamo agli ospiti un percorso di gusto che affianca la tradizione a una continua ricerca creativa, nel pieno rispetto dell’identità artigianale di Marchesi 1824”, commenta il pastry art director Diego Crosara.
È pensata per essere gustata come un piccolo dessert da passeggio la barretta di cioccolato ripiena di gelato, con cremoso vaniglia e fragola. Il cioccolato Grand Cuvée Venezuela 74% è protagonista di una collezione di coppe, declinate in gelato al cioccolato e yogurt, con lamponi freschi e basilico; con composta di albicocche, mandorle e miele; con caffè freddo, panna montata e nocciole. La proposta on the go si completadi un sandwich in frolla al cioccolato farcito con il gusto di gelato scelto dal cliente.
