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A Sigep il gelato del futuro

Con un nuovo pay off e due padiglioni in più, Sigep 2025 guarda al mondo e presenta un focus aggiornato su macchine, ingredienti e trend per il gelato Sigep, organizzato da Italian Exhibition Group, in programma a Rimini dal 18 al 22 gennaio…

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Vento gelato dall’Est

Adám Fazekas è il miglior gelatiere dell’estate 2024 secondo il Gelato Festival World Ranking Siamo a Roma nella splendida cornice di Villa Grazioli e 38°C. Il luogo ideale per aggiornare la classifica mondiale delle gelaterie che questa volta guarda a Est. Gelato Festival…

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La crema pasticcera in mood estivo

Martesana punta al gelato e gioca la carta dei prodotti iconici, compreso il panettone In Martesana, nelle boutique milanesi di via Cagliero e di corso di Porta Romana, i dolci più noti si trasformano in gelato, in collaborazione con Maurizio Poloni. E così il panettone, una…

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Lo stecco per il bicentenario di Marchesi 1824

Tra i dolci celebrativi dei 200 anni di Marchesi 1824 non poteva mancare anche un gelato C’è anche un gelato tra le proposte celebrative di Marchesi 1824 ed è all’insegna della vaniglia, uno degli ingredienti rappresentativi della sua tradizione ed evoluzione, in cui si snoda il…

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Il Frutto del Cacao in festa

Chocolate Academy Milano, Enrico Rizzi e Cabosse Natural fanno vivere la magia della pianta del cacao in una serata milanese, all’insegna di degustazioni di dolci preparati con tutte le parti del frutto Il 13 giugno, Chocolate Academy Milano, il centro di formazione di Barry Callebaut, ha ospitato…

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Lo stecco celebra il canto lirico

Con un gelato su stecco, la Gelateria Savoia di Verona celebra il riconoscimento Unesco del canto lirico italiano L’inizio della nuova stagione lirica, inaugurata lo scorso 7 giugno, segna l’arrivo di uno stecco gelato che rende omaggio al riconoscimento da parte dell’Unesco del…

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Cernia maturata, yogurt e cipolla di Zerli

A Moneglia, presso lo stellato Orto by Jorg Giubbani, nel resort dell’Hotel Villa Edera & La Torretta, i sorbetti e i gelati dello chef Giubbani sono sorprendenti e identitari come i suoi piatti. "Noi serviamo sorbetti e gelati tutto l’anno, preparandoli con…

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Da Pollenzo a Reggio Emilia per conoscere le origini del gelato

La primavera di PreGel all’insegna dell’incontro con i giovani aspiranti gastronomi dell’Università di Pollenzo Il 16 aprile, presso la sede principale di PreGel a Reggio Emilia, oltre 40 studenti internazionali del Master in Food Culture, Communication and Marketing hanno potuto incontrare il…

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Una marcia in più dagli spirits artigianali

Sposando una tendenza dell’estate 2024, Simone De Feo ricerca in coppetta lo stesso bilanciamento degli ingredienti di un bicchiere tipico della mixology Dal gusto Fragola, Mandorla e Chartreuse a Cocco, Lime e Veritas: l’appassionato Simone De Feo, gelatiere titolare con la compagna…

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Gelato nutraceutico: si può parlare di scienza

Longarone Fiere ospite del Cnr a Palermo per Nutrage, per parlare di nutrizione, alimentazione e invecchiamento attivo Alla prossima edizione di Mig Mostra internazionale del gelato, a Longarone dal 24 al 27 novembre, conosceremo i risultati di un’analisi delle reazioni cerebrali e cardiovascolari…