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Più sorbetti e meno zucchero

Da Reggio Calabria, Vincenzo Pennestrì mette in guardia sui prezzi minimi di un vero gelato artigianale e fa tendenza con i sorbetti declinati alla frutta secca Vincenzo Pennestrì, titolare della cremeria Sottozero a Reggio Calabria e della rinnovata Villa Genoese Zerbi, presidente…

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I 4 plus del gelato artigianale

Andrea e Daniele Slitti condividono i loro 4 consigli per riconoscere, e godersi, un buon gelato artigianale Nella Fabbrica di Cioccolato di Monsummano Terme, Pt, Andrea Slitti realizza il suo gelato artigianale, attingendo alla personale conoscenza di cacao e caffè, selezionando materie prime che donino intensità; il…

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Tutti i gusti gelato di Iginio Massari

La proposta gelato di Iginio Massari si declina in stecchi e biscotti, fra tradizione e innovazione.Mentre un nuovo concetto di gelato seduce È stimolante l’offerta dei gusti gelato di Iginio Massari. Vi sono quelli preparati con frutta di stagione, un must…

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L’artigianale di una volta in confetteria

La tradizione è un gelato fatto di zucchero, frutta, fiori e spezie Nella boutique milanese della storica insegna Romanengo, confetteria fondata a Genova nel 1780, l’aroma dei fiori d'arancio fa da accordo ricorrente nella sinfonia di dolci e gelati. Profumano di fiori d’arancio i canterelli di pasta di…

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Un World Chocolate Day sottozero

Ecco una carrellata per celebrare la giornata mondiale del cioccolato, che cade proprio oggi, 7 luglio Spumotto di Benito Odorino. Il cioccolato seduce e lo si ama in ogni periodo dell’anno, ma il World Chocolate Day è l’occasione per celebrarne l’espressione anche nel sottozero.…

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Ritorna a suon di musica Unconventional Gelato

Sono già su fb le anticipazioni della nuova edizione di Unconventional Gelato, mentre stanno partendo le cinque puntate del programma Alessandro Borghese Kitchen Sound Sono partite in questi giorni le anticipazioni sulla pagina fb di Unconventional Gelato, format web ideato da…

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Tris romano

Nel segno dell'armonia con il contesto urbano e dell’attenzione per l’ambiente, è stato inaugurato nella Capitale il terzo e nuovo locale di Alessandro Giuffré Tris di gusto per il gelatiere e pasticciere Alessandro Giuffrè, che ha di recente inaugurato con successo il…

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Carpigiani Gelato University è anche in Nigeria

Salgono a 24 i campus di Carpigiani nel mondo. A Lagos, in Nigeria, il primo corso professionalizzante di gelateria Sono terminate il 14 giugno scorso le lezioni del primo corso di gelateria nel campus Carpigiani Gelato University a Lagos, in Nigeria, segnando un’ulteriore…

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Per l’estate, le iconiche pastiglie cambiano veste

Leone 1857 firma la sua linea di gelati Monoporzione, Confezione bi-pack e Pinta, tutti in carta riciclabile al 100% Violetta, ispirato alle note Pastiglie di Leone 1857 Entra di slancio alle porte dell’estate Leone 1857, storica realtà di Torino celebre per i…

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La versione ice del cannoncino

Dalla Pasticceria Zoccola di Alessandria la novità è il Cannolice, ovvero il cannoncino farcito di gelato soft Classico della pasticceria piemontese sin da fine Ottocento è il cannoncino di sfoglia farcito di crema diventato un must della produzione dolciaria di tutto lo…