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Sorbetto alla mela Fuji

Al 12° Gelato Artigianale Festival di Agugliano, il giapponese Yoshihiro Makino presenta un sorbetto dedicato alla mela più coltivata al mondo, la mela Fuji. Nell'ambito della nuova rubrica Gelato Funzionale, con Martino Liuzzi, su TuttoGelato #33, approfondiamo le proprietà della sua buccia ricca…

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Il gelato è love

Due proposte gelato ispirate al simbolo dell’amore. A Milano da Gusto 17 e a Roma da Fatamorgana Gusto 17, a Milano, presenta una love edition di stecchi e bon bon a forma di cuore. Lo stecco è love con un ripieno…

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Il gelato creato con l’intelligenza artificiale

Terra Gelato chiede all’intelligenza artificiale gli ingredienti per un inedito gusto. Nasce AI Terra, base cioccolato bianco con pepe nero caramellizzato Si chiama AI Terra il gelato concepito con l’aiuto dell’intelligenza artificiale. L’idea è del marchio milanese Terra. Sono bastati pochi input per ottenere un gusto che fosse…

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I migliori gelati di scena alla European & Middle East Challenge

Sacha Copigneaux, Noah Bühler e Julie Flaven passano la European & Middle East Challenge e accedono alla fase successiva del Gelato Festival World Masters Gelato Festival World Masters, la competizione con partner Carpigiani e Sigep - Italian Exhibition Group, festeggia la cinquantesima…

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L’Italia vince la Gelato World Cup 2024

Primo posto per l’Italia alla Gelato World Cup, il campionato del mondo organizzato da Gelato Cultura e Italian Exhibition Group, di scena a Sigep Rimini 2024. In squadra, Vincenzo Donnarumma, Rosario Nicodemo, Filippo Valsecchi, Domenico di Clemente e Davide Malizia. Salgono sul…

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Buon 2024 e buon gelato!

È uscito il numero di gennaio 2024 di “TuttoGelato” Buon 2024 e buon gelato! Eccoci nel nuovo anno, con rinnovato e sempre più necessario entusiasmo, ovviamente fuso a competenza e professionalita! Qualità che ci auguriamo possiate “assorbire” da ogni pagina di questo TuttoGelato,…

Eventi dal mondo Gelato Ultime News

Un unico partner per la tua catena del freddo

Sigep e Gelatissimo 2024: Mondial, Framec, Cofi e Framec Truck insieme per la refrigerazione Con i loro quattro brand, ciascuno dei quali leader riconosciuto nel proprio mercato di appartenenza, Mondial Framec e Franger hanno conquistato un mercato esigente, facendo leva su ciò…

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Il gelato artigianale supera i 10 miliardi in Europa

I gelatieri dimostrano resilienza e passione inarrestabile nel perseguire l'eccellenza, ottenendo un risultato storico. E al Sigep Rimini, Gelato Day premia il gelato d’autore e gli artigiani più creativi Con la 45a edizione di Sigep, dal 20 al 24 gennaio a…

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La storia del gelato artigianale su Rai 1

Linea Bianca gira un servizio dedicato alla storia del gelato artigianale e alla Mig di Longarone. In onda su Rai 1 sabato 27 gennaio “Il gelato è racconto, racchiude una tradizione e un saper fare che i maestri gelatieri hanno esportato dal…

Gelati In Evidenza Ricette Ultime News

Gelato soft alla nocciola

"La Nocciola Gentile del Piemonte IGP viene da noi lavorata con un macchinario per gelato soft, così da dare una consistenza cremosa, con una degustazione a una temperatura più alta, -10/-11°C, rispetto ai classici -13°C, per permettere a chi assaggia di cogliere…