Ultime News Archives - Pagina 32 di 104

Gelato alla vaniglia di Leonardo Di Carlo

Gelato alla vaniglia è opera di Leonardo Di Carlo con Cream Cheese Debic, formaggio spalmabile composto da latte e panna Gelato al Cream Cheese 100 g zucchero semolato 25 g destrosio 115 g sciroppo di glucosio in polvere 30DE 3 g neutro per creme 495 g latte. 60 g…

In Evidenza Ultime News

Arte a Sigep con pittura e gelato

È in programma la nuova mostra-concorso “Come l’artista vede il gelato artigianale” su iniziativa di Davide Scantamburlo e Nicole Montelli, in collaborazione con Sigep e Italian Exhibition Group Un’iniziativa nuova e in linea con i temi-chiave dell’imminente Sigep: parliamo della mostra-concorso di pittura tradizionale e arte…

Gelati al piatto In Evidenza Ultime News

Girella alla mandorla con sorbetto di lampone e pino mugo

Quando applica la sua arte pasticcera alla produzione in gelateria i risultati sono sorprendenti quanto a estetica, cromatismi e proposta di servizio. Ecco una ricetta di Manuel Marzari, una girella innovativa alla mandorla di terra e lampone con sorbetto di lampone e…

Gelati In Evidenza Ultime News

Validità nutrizionale per sorbetto e gelato al cioccolato

Qual è la differenza a livello calorico e saziante tra un sorbetto al cioccolato a base acqua con massa e un gelato al cioccolato a base latte? Su TuttoGelato #32, Davide Comaschi propone la ricetta di un sorbetto al cioccolato a base acqua…

In Evidenza Ultime News

Paolo Pomposi approda al Mercato Centrale di Firenze

Il gelato e il cioccolato è il nuovo spazio di Paolo Pomposi all’interno del Mercato Centrale di Firenze (sotto in foto, uno scorcio del banco dei gelati della Gelateria Badiani al Mercato Centrale di Firenze) È a quota tre a Firenze, Paolo…

Gelati al piatto Novità&Business Ultime News

Tante novità in casa Frascheri per il 2024

Intervista esclusiva con Andrea Frascheri che, insieme al fratello Fabio, è CEO dell'azienda Frascheri SpA. A seguire, tre ricette di Matteo Cutolo, presidente FIPGC, con i prodotti Frascheri. La nuova stagione sembra cominciare con un’edizione del Sigep frizzante. Che ne pensa e…

Gelati In Evidenza

ZEN-Q, il gelato funzionale allo zenzero

Il gusto Zen-Qu, opera di Fabio Pellegrino, artigiano della pasticceria omonima a Canosa di Puglia, BAT, ha conquistato il podio della Coppa Agugliano alla dodicesima edizione di Gelato Artigianale Festival di Agugliano. A renderlo un gelato funzionale sono i due ingredienti in…

In Evidenza Ultime News

Quando il gelato è inclusione

Spatolata è una gelateria artigianale che parla di inclusione: vi lavorano ragazzi con disabilità e i gusti si ispirano alle diverse tradizioni nel mondo (sotto in foto, Pumkin Spice Latte, ispirato alla bevanda autunnale al gusto di caffè latte aromatizzato con cannella, zenzero,…

In Evidenza Ultime News

Atti di cuore

Ha fatto scalpore la storia di Vito Fiorino, falegname, pescatore e gelatiere che, a Lampedusa, dopo aver salvato la notte del 3 ottobre 2013 la vita a 47 migranti, e aver combattuto tante battaglie in loro favore, continua ad offrire il suo…

In Evidenza Ultime News

Riapre Glam Tivoli

Ambiziosi gli obiettivi di Luca Veralli, che riapre la sua gelateria Glam Tivoli (in foto, gelato Pizzutello, da varietà di uva da tavola bianca) Luca Veralli (in foto, sotto) riapre la sua gelateria Glam Tivoli, nel centro cittadino, nelle vicinanze di Villa…