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Cinzia Otri raddoppia: nuovo laboratorio in Oltrarno

In piazza della Passera a Firenze, l’omonima gelateria di Cinzia Orti si rinnova negli spazi, con un nuovo laboratorio, e riconferma la vocazione a produzioni del territorio e sostenibilità Raddoppiano gli spazi e i gusti nella Gelateria della Passera di Cinzia Otri, che…

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Promuovere l’arte del gelato italiano grazie al team azzurro Campione del Mondo della Gelateria

In un momento in cui l'artigianato e l'eccellenza gastronomica italiana sono sempre più apprezzati, l’Italia vincitrice alla Gelato World Cup 2024 porta avanti una grande tradizione, ma anche innovazione e maestria Una giornata ricca di emozioni, quella organizzata il 22 marzo,…

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Anteprima Gaufre de Liège per la Giornata Europea del Gelato Artigianale

Confartigianato Veneto e Longarone Fiere Dolomiti invitano a degustare il gelato Gaufre de Liège in occasione di Agrimont a Longarone foto www.gelato-day.it "Tra i prodotti lattiero-caseari freschi, il gelato artigianale rappresenta l’eccellenza in termini di qualità e sicurezza alimentare, che valorizza i prodotti agro-alimentari…

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Mandorla e pepe Cubeb

Dopo cuochi e pasticcieri, il piccolo schermo sa ora valorizzare di più e meglio anche i gelatieri. Per l'inchiesta "Ciak si manteca", pubblicata su TuttoGelato #33, a cura di Emanuela Balestrino, Andrea Zingrillo di Wally – Gelato Frutta & Co., a Milano,…

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Gelato alla nocciola Tonda Gentile delle Langhe al profumo di caffè

In occasione del decimo traguardo della Coppa del Mondo della Gelateria, sulla rivista TuttoGelato ripercorriamo in più puntate le principali tappe del passato, tra fotografie e ricette. Nel 2008 l’Italia bissa la vittoria con Gabriele Ferro, Gaetano Mignano, Felice Nichilo e Lucia…

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Il 24 marzo è la Giornata Europea del gelato artigianale

Protagonista del Gelato Day il gusto Gaufre de Liège, proposto nelle gelaterie italiane ed europee aderenti all’iniziativa. Lo stesso che prepareranno i gelatieri del videocontest di Artglace Per omaggiare il sapere artigiano e la tradizione gastronomica del settore della gelateria, da…

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Gentilezza, tra le nuove competenze

Sono convinto che la migliore competenza da inserire nella lista di “demotivazione vattene via” sia la gentilezza. Empatia, compassione, generosità, considerazione per gli altri: tutti comportamenti che esemplificano la gentilezza e che dovrebbero essere posizionati al di sopra dei profitti. Certo, i…

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Competizione, formazione, confronto

A vincere la 7° edizione di Campioni in Erba per la giuria tecnica Stefano Grisoni con il gusto Pera e, per la giuria junior, Gustavo Churla con Gocciole e cocco. Alto il livello dei concorrenti, grande il desiderio di formazione, incontro e…

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Revelations, gelato di riso latte allo zafferano

Nel 2006 l’Italia sale sul gradino più alto del podio della Coppa del Mondo della Gelateria, con Beppo Tonon, Sergio Colalucci e Roberto Rinaldini, affiancati da Pier Paolo Magni. Gli italiani vincono svolgendo il tema Mediterranean Emotions e qui presentiamo la ricetta della…

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Il podio della Gelato World Cup 2024 si racconta

La Gelato World Cup 20204 premia lo spirito di squadra. I team manager di Italia, Corea del Sud e Ungheria condividono i loro ricordi di gara Dando forma a un fondo marino inaspettato, curato nei dettagli, Vincenzo Donnarumma, Rosario Nicodemo, Filippo Valsecchi, Domenico di Clemente e Davide…