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Il gelato del recupero alla Gelato Europe Cup

La coppa del mondo del gelato guarda alla sostenibilità e, nella selezione europea, chiama alla creazione di un gelato con ingredienti di recupero. L’appuntamento è il 18 e 19 gennaio al Sigep di Rimini La Gelato Europe Cup, in programma il 18 e…

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L’orgoglio e la felicità di compiere 75 anni

Chiriotti Editori festeggia le nozze di brillanti: 75 anni di pubblicazione ininterrotta 1950: a scriverlo così sembra lontanissimo. A pensare al viaggio di Chiriotti Editori, appare ancora così vicino. È dall’unione fra l'arte dell'editoria e quella dell'alimentazione che nasce la Chiriotti Editori. Un'alchimia…

Gelati In Evidenza Ultime News

Avocado assoluto

La particolarità di questo gelato, firmato da Maurizio Valgarnera, è l’avocado di varietà Hass. Prodotto alle pendici dell’Etna, vanta specificità a livello sia di gusto che di struttura. "Noi utilizziamo la polpa e l’olio, una vera rarità, a cui viene aggiunta una…

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Gelato al fior di bufala con fichi poché e noci

Marco Scasso utilizza i prodotti Frascheri per la sua ricetta autunnale Il gelato al fior di bufala è un classico che non passa mai di moda, nemmeno in autunno. Marco Scasso propone una versione esclusiva perfetta per la stagione, che abbina il…

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Cresce il Made in Italy

Lo certificano i dati, ma occorre vedere il diritto e il rovescio della medaglia: la bella notizia è che produzione e domanda di frutti tropicali Made in Italy crescono in modo sostenuto; quella brutta è che l’offerta interna è ridotta, nonostante gli…

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Se non è farcia, è gelato al panettone

I panettoni gluten free di Fatamorgana hanno una farcia di gelato; I Mannari scelgono la glassata interna e ripieno di semifreddo; Vitti mette in mantecatore uva sultanina, farina italiana e chateau de creme e fa del lievitato un gusto in gelateria Fatamorgana.…

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L’invito a riflettere di Acomag

“Occorre lavorare per includere e non per escludere”, la parola ad Acomag Ad alcune settimane dallo svolgimento della MIG a Longarone, l’Associazione Nazionale Costruttori Macchine Arredamenti Attrezzature per Gelato, Acomag, diffonde la propria newsletter, condividendo una riflessione sulla scelta della fiera di orientarsi…

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Il whisky limited edition

A Tale of Ice Cream racchiude il meglio dei sapori di Gusto 17, dimostrando quanto inesauribili siano le fonti di ispirazione dei creatori di whisky Dolce e cremosa, A Tale of Ice Cream è la 5a edizione di A Tale Of…, ideata…

Gelati In Evidenza

Caffecream di Gino Fabbri

Mocha Mousse 17-1230 è il colore Pantone del 2025, una tonalità di marrone che ritroviamo anche nella torta Caffecream di Gino Fabbri, con crema zabaione al cioccolato bianco, gelatina al caffè, pan di Spagna, e bagna, bavarese e croccantino al caffè. CAFFECREAM…

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Terra Gelato debutta nel centro di Roma

Dopo due aperture nel capoluogo lombardo, l’imprenditore Gianfranco Sampò, fondatore nel 2018 del brand Terra Gelato, ha debuttato nel centro di Roma in ottobre, con un ampio negozio e tre sale con tavoli e divanetti, tra i rioni Monti ed Esquilino e…