In Evidenza Archives - Pagina 16 di 40

Continua la collaborazione tra MIG e Consiglio Nazionale delle Ricerche

Il gelato del benessere sarà il tema del binomio in scena alla prossima edizione a Longarone Si rinnova la collaborazione tra la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone (in programma dal 30 novembre al 3 dicembre) e il Consiglio Nazionale delle Ricerche con una proposta di…

In Evidenza Ultime News

Il futuro è funzionale e green

Il futuro del settore della gelateria passa per packaging green, ingredienti funzionali e formati stampati in 3D Salutare, personalizzato e sostenibile. È questo l’identikit del gelato di domani, secondo i dati contenuti nella recente indagine “Il Gelato del Futuro”, condotta da AstraRicerche per…

In Evidenza Ultime News

Gelatus in fundo: le riflessioni di Alfio Tarateta

Alfio Tarateta è a buon titolo uno dei padri nobili della gelateria italiana moderna, della quale non solo ha vissuto un pezzo di storia, ma ha attivamente contribuito a costruirla. Ed è lui a firmare la nuova rubrica "Gelatus in fundo" di…

In Evidenza Ultime News

Il gelato dedicato a Papa Leone XIV

Ecco il gelato cheescake con la nocciola romana di Morrone in onore del nuovo Papa Vi è qualcosa dell’America, dell’Italia e del Perù nel gelato che Eugenio Morrone crea in onore del nuovo pontefice Leone XIV. Il campione del mondo di gelateria e…

In Evidenza Ricette Ultime News

B-Free Babbi

Il futuro del gelato senza zuccheri aggiunti Per anni, il concetto di “senza zuccheri” ha rappresentato un limite per la gelateria artigianale, imponendo scelte restrittive e compromessi su struttura e intensità aromatica. Babbi rivoluziona questa visione con B-Free, linea che permette di…

In Evidenza Ultime News

Il film Santa Maradona ha il suo gelato

Alberto Marchetti celebra la nota pellicola di Marco Ponti con un gusto in coppetta e mette all’asta in beneficenza una experience nella sua Casa di via XX settembre a Torino Alberto Marchetti dedica un gusto a Santa Maradona, film di Marco Ponti ambientato…

In Evidenza Ultime News

Il nuovo affogato bar Vivoli a Firenze

A quasi un secolo di attività, Vivoli rilancia con l’affogato Ai traguardi spesso coincidono nuovi inizi. È il caso di Vivoli, storia gelateria a Firenze, che compie 95 anni e inaugura il primo Affogato Bar del capoluogo toscano. A quasi un secolo di…

In Evidenza Ricette Ultime News

Oro della mamma

È il nome del nuovo semifreddo dedicato alla mamma dal gelatiere e pasticciere Alberto Vitaro, a Cosenza, che invita a riflette su produzione e costi del gelato di qualità Alberto Vitaro, pasticciere e gelatiere della Cremeria Vitaro, a Quattromiglia e Cosenza, aggiunge…

In Evidenza Ultime News

È uscito il numero di maggio 2025 di TuttoGelato

ABBONATI ALLA RIVISTA CARTACEA DI TUTTOGELATO QUI In copertina, Kiwi e lime (Gelato Collection n. 27) di Albert Adrià gelatocollection.com | albertadria.com foto Miquel Coll Alla ricerca di compagni di viaggio Eccellenza del Made in Italy e pilastro dei consumi alimentari fuori casa. Così…

In Evidenza Ultime News

Alla MIG uno spazio dedicato al gelato 100% vegetale

La MIG si apre al veg con VEGANOK EXPO Solo in Italia, nel 2023, il gelato vegetale registra un +17,3% di crescita rispetto al 2021, con un ulteriore +6,8% nei primi mesi del 2024, specie in Germania, tra i primi Paesi…