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Il Premio Ivano Pocchiesa ad Angelo Grasso

Per il suo contributo alla valorizzazione del settore della gelateria e l’attività di formazione Assegnato dal 2014 ad un giornalista o scrittore impegnato nella divulgazione del valore economico e sociale del gelato artigianale, l’edizione 2025 del Premio Ivano Pocchiesa, a cura di Longarone…

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Riflettori su Levante Prof a Bari

Marco Bettini vince la tappa Puglia del Trofeo PuntoIT, mentre ci si riunisce a convegno per parlare della sinergia tra pubblici esercizi e gelato artigianale italiano Nell’ambito di Levante Prof Bari, al Trofeo PuntoIT per la miglior crema tipica delle specialità pugliesi, vince Marco Bettini, de…

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Gelato proteico in formato barretta

Cresce la domanda di alimenti a ridotto contenuto di zuccheri e con più proteine. Stefano Ferrara rilancia con Kelato® Essenziale Stefano Ferrara, gelatiere romano, mette a punto una barretta proteica artigianale, in collaborazione con Flavio Di Gregorio, medico ed esperto in alimentazione che…

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Babbi celebra la Pasqua con dolci d’eccellenza

Materie prime selezionate, design innovativo e sostenibilità: un perfetto equilibrio tra tradizione e modernità per un’esperienza di gusto unica Con l’arrivo della primavera, Babbi 1952 rinnova il suo impegno nell’offrire creazioni che coniugano tradizione, qualità e attenzione alla sostenibilità. Le proposte primaverili…

In Evidenza Ricette Sorbetti

Bresaola, rucola e sorbetto alla pesca (o al mango)

La ricetta di Claudia Urbinati, della Barge Bottega a Vallefoglia, Pu Freschezza, sapidità e un tocco di dolcezza: la ricetta di Claudia Urbinati – della Barge Bottega a Vallefoglia, Pu – gioca con i contrasti per offrire un’esperienza gustativa sorprendente. La…

Gelati al piatto In Evidenza Ultime News

Sfumature di cioccolato bianco

Per la rubrica "Il futuro appartiene ai giovani" su TuttoGelato #37, Andrea Federico Branchini presenta un gelato al piatto naturale e ricco delle innovazioni che fanno la qualità. Sfumature di cioccolato bianco 597 g latte intero AQ 100 g panna vaccina 35%…

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Dedicato al Giubileo

Gelato Day promuove il valore di condivisione del gelato artigianale italiano con un’edizione dedicata al Giubileo. A Roma la conferenza stampa di presentazione dell’iniziativa Il prossimo 18 marzo, la Camera dei Deputati a Roma ospita la conferenza stampa di presentazione delle iniziative…

Gelati al piatto In Evidenza Ultime News

Gelato al pistacchio con guazzetto di melograno

Per TuttoGelato #37, Virginia De Luca crea un dessert in omaggio alle storie che il cantante e rapper Anees racconta, una sorta di narrazione dolce, in cui la mescolanza di sapori e texture simboleggia connessione, resilienza e speranza Gelato al pistacchi 3 l…

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Un sorbetto da campioni

Al Pigneto, Roma, Eugenio Morrone propone un nuovo sorbetto al cioccolato con crumble alla nocciola romana Lo abbiamo lasciato al Sigep lo scorso gennaio impegnato a presentare uno speciale gusto alla nocciola romana, Eugenio Morrone, campione del mondo della gelateria e membro…

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Gelatus in fundo

Alessandro Selgi inaugura una nuova rubrica pubblicata su TuttoGelato, "nella quale si dà la parola ai gelatieri per capire tutti assieme come va - e verso dove va - il mondo del gelato. Penso che il mio giudizio possa essere tenuto in…