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Gelato d’autore e gusti della libertà a Sherbeth

A Palermo dall’8 all’11 novembre, Sherbeth Festival propone un ricco programma di show cooking, degustazioni e talk, coinvolgendo gelatieri di tutto il mondo Sherbeth Festival attende oltre 50 professionisti da ogni parte del mondo, per mettere in scena live e approfondimenti dedicati al…

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MIG 2024: il programma

Dal 23 al 25 novembre a Longarone, la Mostra Internazionale del Gelato celebra la tradizione artigianale e si prepara ad essere anche una piattaforma di innovazione, puntando a nuove ispirazioni, tra ingredienti e tecniche. LEGGI ANCHE Il Percorso del Gusto alla MIG Evento formativo…

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Al via le selezioni per la Gelato World Cup

La prossima Gelato World Cup è attesa nel 2026, nel frattempo hanno inizio le competizioni in giro per il mondo per individuare rosa di squadre che vi parteciperà Con il via delle selezioni nel mondo si entra nel vivo dei lavori in vista…

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Gelato al Grana Padano

Per completare la presentazione dell'abbinamento gelato e pane proteico di Massimo Ciatti e Antonio Morgese (tra le proposte gastronomiche di TuttoGelato #35), pubblichiamo qui la ricetta del Gelato al Grana Padano. Insieme le due specialità danno vita ad una proposta gastronomica bilanciata…

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Il pane dello sportivo

È un mix sorprendente quello che unisce il Gelato al Grana Padano di Antonio Morgese, al pane messo a punto da Massimo Ciatti, panificatore e titolare del Panificio Cecconello a Rozzano. Un lievitato morbido e dalla lieve dolcezza, reso croccante dai semi…

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Il Percorso del Gusto alla MIG

Alla Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, 24 gelatieri portano in viaggio il pubblico, con una speciale degustazione di gusti del territorio sostenibili In occasione della 64ª edizione della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, dal 23 al 25 novembre 2024,…

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I segreti della granita siciliana alla MIG

Veneto e Sicilia unite dal sottozero: in programma alla MIG di Longarone una masterclass e un concorso dedicata alla tradizionale granita siciliana La granita siciliana ha il suo posto d’eccezione nel programma della Mostra Internazionale del Gelato MIG di Longarone (dal 23 al…

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Come Prima Più di Prima a Milano

La Gelateria Wally riunisce 20 gelatieri italiani, il prossimo 12 ottobre al P.le Lavater di Milano, per un evento degustazione e corso di analisi sensoriale La Gelateria Wally di Andrea Zingrillo presenta la quarta edizione di Come Prima Più di Prima, il prossimo…

Gelato gastronomico In Evidenza Ultime News

Vitello con gelato alla salsa tonnata

In pochi semplici passi si prepara un piatto unico completo, gustoso, saziante e bello da vedere. Eccovi una proposta di Stefano Marinucci, tra le ricette della rubrica Tendenze "Sfiziosa gastronomica" e in copertina sul numero #35 di TuttoGelato Vitello con gelato alla sa lsa…

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LA FORZA DI UNA COMUNITÀ

Retrogusto di Emanuela Balestrino Tratto da TuttoGelato #35 In questi ultimi mesi abbiamo purtroppo assistito a un susseguirsi di scomparse di esponenti del nostro settore: amministratori delegati e consiglieri di aziende, presidenti di associazioni, maestri gelatieri… tutti molto apprezzati e di cui…