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Cioccolato bianco, cocco e ananas

La ricetta del gelato al piatto di Pasquale Tozzi del Ristorante il Pescatore, situato all’interno del 5* L Grand Hotel Fasano & Villa Principe di Gardone Riviera (Bs) Pasquale Tozzi del Ristorante Il Pescatore – la principale insegna gastronomica guidata dallo…

Gelati al piatto In Evidenza Ricette

Pane e olio

Il pastry chef Federico Andreini ripropone nel suo gelato il cioccolato di grano. La ricetta completa qui. Pane e olio è il dessert che il pastry chef Federico Andreini ha messo a punto per il ristorante gastronomico Sustànza di Napoli, la…

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L’estate di Paolo Griffa

In versione iconica cinese al riso e sorbetto abbinato a fiori ed erbe nei dessert, ma anche soffice farcia dei croissant, il gelato di Griffa è concezione Sempre in fermento, sempre in movimento nel concepire nuove idee. Piemontese di nascita, valdostano nel cuore,…

In Evidenza Sorbetti Ultime News

Sorbetto pera e zenzero

“Siamo di fronte a una proposta originale di grande freschezza", spiega Denis Buosi, per introdurci al suo sorbetto pera e zenzero. La tipologia di pera è la Williams, saporita e succosa. Da parte sua, lo zenzero, super alimento con molte proprietà benefiche, si…

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Il gelato amato da Sciascia

Nel gusto candiero de Il Signore di Carbognano rivive il gelato del 700 siciliano, amato da Sciascia, con infuso di gelsomino e cannella Vi è la ricetta di un gelato che è poesia. “Tuorli d’uovo appena cotti zucchero in abbondanza un po’ di odor…

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L’estate di granite e sorbetti

Protagoniste del Festival Internazionale Nivarata ad Acireale Sicilia, stanno spopolando più che mai in questi mesi, nel nome della freschezza e del benessere Il gelato rimane l’alimento per eccellenza dell’estate, e non solo, anche se i suoi “cugini” altrettanto rinfrescanti raccolgono sempre…

Gelati In Evidenza Ultime News

Gelato di nocciola ricca

Lo scorso marzo scorso, la cooperativa sociale Etnos e il suo presidente Fabio Ruvolo, con la partecipazione di Fabbri 1905 e in collaborazione con l’azienda sanitaria provinciale di Caltanissetta, ha aperto in pieno centro storico Aut Cafè - Il bistrot dell’inclusione, progetto…

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Più sorbetti e meno zucchero

Da Reggio Calabria, Vincenzo Pennestrì mette in guardia sui prezzi minimi di un vero gelato artigianale e fa tendenza con i sorbetti declinati alla frutta secca Vincenzo Pennestrì, titolare della cremeria Sottozero a Reggio Calabria e della rinnovata Villa Genoese Zerbi, presidente…

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I 4 plus del gelato artigianale

Andrea e Daniele Slitti condividono i loro 4 consigli per riconoscere, e godersi, un buon gelato artigianale Nella Fabbrica di Cioccolato di Monsummano Terme, Pt, Andrea Slitti realizza il suo gelato artigianale, attingendo alla personale conoscenza di cacao e caffè, selezionando materie prime che donino intensità; il…

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Tutti i gusti gelato di Iginio Massari

La proposta gelato di Iginio Massari si declina in stecchi e biscotti, fra tradizione e innovazione.Mentre un nuovo concetto di gelato seduce È stimolante l’offerta dei gusti gelato di Iginio Massari. Vi sono quelli preparati con frutta di stagione, un must…