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Il Percorso del Gusto alla MIG

Alla Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, 24 gelatieri portano in viaggio il pubblico, con una speciale degustazione di gusti del territorio sostenibili In occasione della 64ª edizione della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, dal 23 al 25 novembre 2024,…

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I segreti della granita siciliana alla MIG

Veneto e Sicilia unite dal sottozero: in programma alla MIG di Longarone una masterclass e un concorso dedicata alla tradizionale granita siciliana La granita siciliana ha il suo posto d’eccezione nel programma della Mostra Internazionale del Gelato MIG di Longarone (dal 23 al…

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Come Prima Più di Prima a Milano

La Gelateria Wally riunisce 20 gelatieri italiani, il prossimo 12 ottobre al P.le Lavater di Milano, per un evento degustazione e corso di analisi sensoriale La Gelateria Wally di Andrea Zingrillo presenta la quarta edizione di Come Prima Più di Prima, il prossimo…

Gelato gastronomico In Evidenza Ultime News

Vitello con gelato alla salsa tonnata

In pochi semplici passi si prepara un piatto unico completo, gustoso, saziante e bello da vedere. Eccovi una proposta di Stefano Marinucci, tra le ricette della rubrica Tendenze "Sfiziosa gastronomica" e in copertina sul numero #35 di TuttoGelato Vitello con gelato alla sa lsa…

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LA FORZA DI UNA COMUNITÀ

Retrogusto di Emanuela Balestrino Tratto da TuttoGelato #35 In questi ultimi mesi abbiamo purtroppo assistito a un susseguirsi di scomparse di esponenti del nostro settore: amministratori delegati e consiglieri di aziende, presidenti di associazioni, maestri gelatieri… tutti molto apprezzati e di cui…

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Giusto peso al gelato

ACOMAG prende spunto da recenti notizie e divulga la sua su fenomeni e stelle Anche una stella (Michelin in questo caso) può portare ad una riflessione sul rischio da paradigma. È il caso del suddetto riconoscimento a una gelateria asiatica, Minimal, che di…

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Amato trasformista

È uscito il numero di settembre 2024 di “TuttoGelato” La versatilità del gelato è ben nota, essendo un alimento interpretabile in infinite varianti, gusti e abbinamenti, degustabile in vari momenti della giornata e in mille occasioni. Per non parlare del fatto…

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Un giapponese conquista Scirubetta

Con un gelato al limone orientale e latte di cocco, Shibano Kosuke primeggia a Scirubetta, dando prova anche del miglior gelato al Bergamotto di Reggio Calabria La terza edizione di Scirubetta, il festival del gelato artigianale svoltasi dal 14 al 17…

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Tre golosità da gustare a casa

Slitti propone torta di mele, affogato al caffè e French toast A stagione estiva ormai chiusa, la voglia di gustare gelato artigianale non cala, essendo un alimento con “importanti componenti nutritive e una versatilità tale da renderlo un accompagnamento perfetto per alcune ricette…

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I-Conico e Diametro 7: le nuove forme di cono e biscotto

Continua la ricerca verso nuove forme e consistenze per il gelato di Stefano Ferrara, gelatiere protagonista anche del prossimo numero di TuttoGelato La ricerca di nuove forme e consistenze del gelato artigianale può diventare coinvolgente e portare a nuove interpretazioni personalizzate,…