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Valencia, Carpigiani vicina ai dipendenti

Carpigiani si mobilita per una raccolta fondi a favore dei dipendenti dello stabilimento di Rafelcofer In queste ore, dopo l’alluvione che ha colpito Valencia, Carpigiani aderisce alla raccolta fondi della Croce Rossa Spagnola su segnalazione della sede valenciana del Gruppo. L’azienda bolognese…

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Il gelatiere stellato Arvin Wan ospite alla MIG

La MIG di Longarone propone due appuntamenti con Arvin Wan, il primo gelatiere stellato al mondo Arvin Wan, fondatore della gelateria Minimal a Taichung, Taiwan, prima stella Michelin mai assegnata a una gelateria, porta la sua visione rivoluzionaria del gelato alla MIG di…

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Perché il gelato artigianale è importante per la cura e la prevenzione della salute

TuttoGelato e Pasticceria Internazionale partecipano al convegno sul gelato artigianale nella moderna nutrizione clinica Studi, ricerche e fake news saranno messi a confronto, il prossimo 24 novembre nell’ambito della Mostra Internazionale del Gelato di Longarone, in un incontro volto a individuare e delineare…

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Gelato d’autore e gusti della libertà a Sherbeth

A Palermo dall’8 all’11 novembre, Sherbeth Festival propone un ricco programma di show cooking, degustazioni e talk, coinvolgendo gelatieri di tutto il mondo Sherbeth Festival attende oltre 50 professionisti da ogni parte del mondo, per mettere in scena live e approfondimenti dedicati al…

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MIG 2024: il programma

Dal 23 al 25 novembre a Longarone, la Mostra Internazionale del Gelato celebra la tradizione artigianale e si prepara ad essere anche una piattaforma di innovazione, puntando a nuove ispirazioni, tra ingredienti e tecniche. LEGGI ANCHE Il Percorso del Gusto alla MIG Evento formativo…

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Al via le selezioni per la Gelato World Cup

La prossima Gelato World Cup è attesa nel 2026, nel frattempo hanno inizio le competizioni in giro per il mondo per individuare rosa di squadre che vi parteciperà Con il via delle selezioni nel mondo si entra nel vivo dei lavori in vista…

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Gelato al Grana Padano

Per completare la presentazione dell'abbinamento gelato e pane proteico di Massimo Ciatti e Antonio Morgese (tra le proposte gastronomiche di TuttoGelato #35), pubblichiamo qui la ricetta del Gelato al Grana Padano. Insieme le due specialità danno vita ad una proposta gastronomica bilanciata…

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Il pane dello sportivo

È un mix sorprendente quello che unisce il Gelato al Grana Padano di Antonio Morgese, al pane messo a punto da Massimo Ciatti, panificatore e titolare del Panificio Cecconello a Rozzano. Un lievitato morbido e dalla lieve dolcezza, reso croccante dai semi…

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Il Percorso del Gusto alla MIG

Alla Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, 24 gelatieri portano in viaggio il pubblico, con una speciale degustazione di gusti del territorio sostenibili In occasione della 64ª edizione della Mostra Internazionale del Gelato Artigianale di Longarone, dal 23 al 25 novembre 2024,…

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I segreti della granita siciliana alla MIG

Veneto e Sicilia unite dal sottozero: in programma alla MIG di Longarone una masterclass e un concorso dedicata alla tradizionale granita siciliana La granita siciliana ha il suo posto d’eccezione nel programma della Mostra Internazionale del Gelato MIG di Longarone (dal 23 al…