Nell’ambito della prossima edizione di Intergastra, dal 20 al 24 febbraio 2016 Gelatissimo riunirà a Stoccarda espositori, proprietari di gelaterie, gestori di caffè ed esperti di gastronomia provenienti da tutta Europa. Negli ultimi anni cresce la scelta di…
Lo scorso novembre, i pasticceri del Sol Levante si sono dati a Tokyo per il primo corso della Gelato Pastry University, unico programma di formazione al mondo dedicato alla pasticceria di gelato. Il corpo docenti, guidato da Alessandro Racca,…
Amelio Mazzella è l’ice man (scultore di ghiaccio) della squadra italiana in gara alla prossima Coppa del Mondo della Gelateria, insieme ad Alberto Carretta e Luigi Tirabassi, capitanati da Antonio Capuano ed allenati da Diego Crosara. Tabella cronologica di duro allenamento a…
Tutto può diventare un meraviglioso gelato. Così gli organizzatori della Coppa del Mondo della Gelateria 2016 (dal 23 al 25 gennaio a Sigep Rimini) annunciano la Mistery Box, forse la prova più intrigante tra le sette previste in regolamento. E direttamente dalla…
Ci avviciniamo alla 7a edizione della Coppa del Mondo della Gelateria, in scena a Sigep dal 23 al 26 gennaio. La Nazionale Italiana Gelateria ha ufficializzato l'entrata in squadra del gelatiere Luigi Tirabassi di Subiaco (Roma) al posto…
La più antica tra le manifestazioni di settore torna a Longarone dal 29 novembre al 2 dicembre. La Mostra Internazionale del Gelato Artigianale tocca quota 56 e trasformerà ancora una volta l’intera città di Longarone in meta speciale per…
METTIAMO ALLA PROVA IL MAESTRO! Il Premio Gelato Giovani a World Skills Presentazione della I edizione e show cooking di Alberto Marchetti Giovedì 22 ottobre 2015 ore 14 World Skills Piemonte Area Elevator Pitch Formazione …
L’avventura di Gelato Festival 2015 è iniziata con l’arrivo della stagione estiva e anche noi di Pasticceria Internazionale avevamo dato inizio alla cronaca di viaggio affidando la parola direttamente ai direttori tecnici Antonio Mezzalira e Giorgio Zanatta, con una…
A difesa di una lunga tradizione, per valorizzarne e diffonderne i pregi di gusto ma anche nutrizionali, sul lungomare di Salerno Ice To Meet You ha coinvolto i bambini in uno speciale show cooking dedicato…
La nuova ricetta proposta dalla Gelateria Carapina a Firenze e Roma è semplice: portare i dolci in gelateria. Si chiama La ricetta per la felicità, in anteprima dal 25 al 27 settembre nello store di piazza Oberdan a Firenze.…