gelato italiano Archives

Arriva Sherbeth a Palermo

Contaminazione culturale, accogliendo prospettive e sensibilità differenti, per un gelato sostenibile. L’appuntamento con oltre 50 gelatieri è a novembre a Palermo Sherbeth Festival si prepara alla 17ª edizione, in programma dal 7 al 10 novembre. Il nuovo payoff L’innovazione è una tradizione restituisce l’identità della quattro giorni palermitana: un…

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Strategie di internazionalizzazione

Dalla Germania all'Asia e la campagna What is Gelato? oltre alle grandi competizioni internazionali dove l’Italia difende il titolo alla Gelato World Cup. L’intera filiera del gelato artigianale si presenta a SIGEP World - The World Expo for Foodservice Excellence Per Circana, l’Italia…

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È uscito il numero di settembre 2025 di TuttoGelato

In primo piano, dialogo diretto, ricette fra dolci e cucina, il rapporto fra gelato artigianale e nutrizione sportiva, nuovi talenti, arte e decorazione ABBONATI ALLA RIVISTA CARTACEA DI TUTTOGELATO QUI In copertina, Cubo di Rubik di Enrico Rizzi, La Fabbrica del Cioccolato…

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Il futuro è funzionale e green

Il futuro del settore della gelateria passa per packaging green, ingredienti funzionali e formati stampati in 3D Salutare, personalizzato e sostenibile. È questo l’identikit del gelato di domani, secondo i dati contenuti nella recente indagine “Il Gelato del Futuro”, condotta da AstraRicerche per…

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Un gusto per Gandhi

Luigi De Luca, gelatiere di Sydney nonché corrispondente di "TuttoGelato", omaggia Mahatma Gandhi con un gelato ispirato ai valori di pace e giustizia, preparato con mango, zafferano, latte di cocco, cardamomo, cannella e tipiche gulab jamun. Sono stato in India in luglio…

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Il gelato italiano è ambasciatore del Made in Italy nel mondo

Per l’Istituto del Gelato Italiano, AstraRicerche rivela che il 54% degli stranieri, dopo averlo assaggiato in Italia, ricerca il gelato italiano anche nel proprio Paese, scegliendolo anche d’inverno Confermata la popolarità estiva del gelato, specie in Germania, Regno Unito e Stati Uniti viene…

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L’ospite al centro

Tutto cambia e, talvolta, in meglio. Emanuela Balestrino firma un nuovo appuntamento con la rubrica Retrogusto, su TuttoGelato #36 Così riflettiamo a proposito degli eventi, in particolare di quelli di respiro anche internazionale: enti fieristici, aziende, associazioni culturali e gruppi di gelatieri,…

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In viaggio con TuttoGelato

È uscito il numero invernale di “TuttoGelato”. Perché anche col freddo il gelato artigianale regala gratificanti emozioni, anche in versione "tropical mood”, come vi raccontiamo in più pagine, fra interviste e ricette. Benvenuti in un viaggio nello spazio, con importanti sfumature esotiche, persino…

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Gelato e turismo

Dalle celebrazioni storiche in Austria alla Strada Europea del Dolce Freddo Graecia capta ferum victorem cepit, perché costumi, arte e filosofia greca conquistarono i romani. Anche i sudditi dell’imperatore asburgico si innamorarono del gelato italiano, presente in Austria da oltre 150 anni. Da…

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Gelato Day. Protagonista il gelato artigianale al tiramisù

Domenica 24 marzo si festeggia il Gelato Day, la Giornata Europea del Gelato Artigianale