La ricetta del gelato al melograno e anice stellato di Gianfranco Vissani
Ricetta gelato zabaione al marsala di Gianfranco Vissani per Staff Ice System
Pastry chef Fabrizio Fiorani
Torta gelato
Pastry chef Giuseppe Amato
Chef Davide Oldani
Panettone al cucchiaio su terra al cacao e granita al limone, con zucchero filato e olio al profumo di rosmarino.
American Pistachio Growers, associazione no profit del settore agricolo che rappresenta più di 625 membri in California, Arizona e New Messico, ispira lo chef Christian Milone Dal sapore naturalmente dolce e il colore dorato, i green nut della California…
500 g di gelato fiordilatte 100 g di Gorgonzola DOP dolce 80 g di pistacchi 4 cucchiai di miele di castagno 1 confezione di pasta sfoglia zucchero semolato q.b.