100% Cioccolato è un dessert nato al Grand Hotel Fasano & Villa Principe, tra il 2009 e il 2015, quando Pasquale Tozzi era sous-chef. “Si tratta di un dessert che tutti mi chiedono e che è nato dalla volontà di riprodurre in…
Giulia Giunta, di Funny VEG Academy, presenta la ricetta del gelato al cocco, con spirulina e maca, che potrete preparare anche senza gelatiera. Maca e spirulina blu vantano proprietà benefiche per il nostro organismo, grazie all'azione di amminoacidi e minerali. Qui…
I drink di Luca Manni ispirano la gelatiera Cinzia Otri e nascono i sorbetti Moscow Mule, Old Fashioned e un twist Negroni
La ricetta dello chef Paolo Griffa
La ricetta di Paolo Griffa. Gelato di cevice, cipolle e cetrioli sott'aceto e spugne di coriandolo
La ricetta di Davide Oldani. Spuma di pistacchio, salsa di pistacchi e gelato al pistacchio.
Apprezzatissimo in Italia, il gelato al pistacchio è un must anche per il gelatiere italiano a Parigi, che ha fatto dei gusti classici il fiore all’occhiello della sua produzione e di cui si dice orgoglioso. Renato Squillante, de Il Gelato del Marchese…
La ricetta di Alessandro Racca
La ricetta di Andrea Tortora
Sorbetto fresco e gradevolmente alcolico, realizzato con la speciale varietà di pesca che cresce nei vigneti. È il vanto della gelateria elaborato da Dario Bortolot (fratello di Stefano e responsabile della produzione, oltreché membro dell’Accademia della Gelateria Italiana in Germania) per il…