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Mignon-gelato a Natale

L’idea del dessert natalizio di Eugenio Morrone: bocconi gelato con copertura croccante Portano il nome del loro creatore, il Campione del Mondo di Gelateria Eugenio Morrone e sono già un trend a Roma: ribattezzati (per ovvi motivi di size) i Morroncini, ricoperti, decorati…

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Gusto Pinocchio a MIG experience

Alla Mostra Internazionale del Gelato di Longarone si parla anche di export finance MIG Experience chiude con la presentazione del nuovo Gusto dell’Anno e la consueta Assemblea di Uniteis e.V., l’Unione dei gelatieri italiani in Germania. In occasione del bicentenario nel 2026 della nascita…

Novità&Business

Dove la qualità diventa vantaggio competitivo

Frascheri conferma la sua eccellenza lattiero-casearia come sponsor ufficiale del team Italia alla Gelato World Cup 2026 Frascheri annuncia il ruolo di sponsor ufficiale della Nazionale italiana di gelatieri che parteciperà alla Gelato World Cup 2026, in programma dal 16 al 20…

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Quello che si fa con il cuore diventa patrimonio

Il ruolo dei gelatieri nella candidatura UNESCO C’è una verità semplice che ogni artigiano del gusto conosce bene: quello che si fa con il cuore non si fa per se stessi, ma fa godere e porta beneficio a tutta la categoria. Nel…

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Il panettone interpretato dai gelatieri

Ispirato all’antico Marzapanettum siciliano, scomposto da farcire a casa, glassato nella parte interna per accogliere un ripieno di semifreddo, al cacao e 100% arabica Giuseppe Bassanelli, de I Mannari, gelateria nel quartiere Montagnola a Roma, svuota il panettone e successivamente lo glassa nella…

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Il miglior sorbetto al mango è in Giappone

Yasuyukj Sakuma vince la Coppa d’Oro 2025. È la Spagna ad aggiudicarsi la finale di Sustainable Scoops Yasuyukj Sakuma, gelatiere COCO di Nigata-Hen, in Giappone, si aggiudica la 55a Coppa d’Oro a MIG Experience 2025: con otto rappresentanti in concorso, il Sol Levante…

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Se il gelato potesse parlare

GELATUS IN FUNDO La parola Beppo Tonon Sono nato in un mondo in cui il gelato si vendeva con il carrettino, tre gusti soltanto: fragola, limone e cioccolato. Quando ho iniziato la professione, c’era già stato un profondo cambiamento con una miriade di…

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Nasce il Club Italia Gelateria

A far parte del Club Italia i gelatieri italiani più rappresentativi sulla scena internazionale: presidente Eugenio Morrone, vicepresidente Luigi Tirabassi, Davide Malizia direttore tecnico e Rosario Nicodemo consigliere. Presenti, anche Beppo Tonon, Leonardo Ceschin, Ciro Chiummo, Francesco Falasconi, Vincenzo Donnarumma, Filippo Valsecchi, Stefano…

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Il gelato che fa cantare l’Europa

Melody, il gusto dell’anno per il Gelato Day 2026, è espressione della gastronomia artigianale e della visione artistica europea Artglace ufficializza il tema della XIV edizione della Giornata Europea del Gelato Artigianale (il 24 marzo), sotto il segno della musica dell’Eurovision Song Contest.…

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È uscito il numero di dicembre 2025 di TuttoGelato

FUORI STAGIONE FUORI MODA Con questo ultimo numero del 2025, raccontiamo il gelato in veste invernale e festiva, valorizzando tutti i suoi pregi “fuori stagione” e dimostrando quanto proprio questo termine del “fuori stagione” sia ormai anacronistico, appunto “fuori moda” e quindi…. “mai…