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In Evidenza Ultime News

Natale su Terra

La selezione natalizia di Terra Gelato Nelle gelaterie di Milano e Roma, il Metodo Terra (artigianalità, ricerca tecnologica ed esperienza sensoriale) mette a frutto una collezione di gusti stagionali contemporanei, ispirati ai dolci della tradizione. Il gelatiere Massimo Grosso e il fondatore del…
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Studenti oggi, artigiani domani

  Ottimo successo della prima edizione del concorso organizzato da Fructital e Mondopanna Il concorso di gelateria Studenti oggi, Artigiani domani, ideato e organizzato da Fructital in collaborazione con Mondopanna, è rivolto agli istituti alberghieri e professionali piemontesi, nel contesto della manifestazione Mondopanna…
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Bilanciamento al profumo di panettone

La formula di Vincenzo Pennestrì per un panettone sottozero È il fiore all'occhiello della produzione della Cremeria Sottozero di Vincenzo Pennestrì, a Reggio Calabria, frutto di bilanciamento sensoriale e tecnica: il tradizionale impasto lievitato accoglie al suo interno gelati d’autore nei gusti gianduia, nocciola…
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Tecnologia, inclusione e gusto a Sherbeth

Il gelato artigianale è identità. Anche in questa edizione 2025, Sherbeth conferma la vocazione a laboratorio di idee, celebrando il gelato come strumento di conoscenza e inclusione   Nello scenario di Sherbeth, conclusosi il 10 novembre a Palermo, i gelatieri Vittorio Pasquetti, Arnaldo Conforto,…
Eventi dal mondo Gelato Ultime News

PreGel apre le porte

Un evento esclusivo per presentare le novità di gelateria 2026 Il lancio delle novità di gelateria è uno dei momenti più attesi di tutto l’anno, perché è lì che vengono svelati i prodotti che caratterizzeranno le vetrine della prossima stagione. È un…
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Missione gelato italiano in India

Intercettare un interesse crescente per il prodotto artigianale italiano, naturale e sostenibile, e creare una connessione tra due culture gastronomiche e imprenditoriali complementari.   ACOMAG (associazione nazionale dei costruttori di macchine e attrezzature per gelateria), Unione Italiana Food – Gruppo Prodotti per Gelato, Italian…
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Sherbeth per la prima volta all’estero

Davide Alamia, fondatore e direttore del festival, ha voluto questa presentazione parigina, dato lo stretto legame che intercorre tra Parigi e Palermo. Giunto alla 17ª edizione, lo Sherbeth Festival per la prima volta è uscito dai confini nazionali per una presentazione alla stampa francese in…
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Lutto nel mondo del gelato: è morto Mauro Petrini

Un’eredità di eleganza e passione “TuttoGelato” e “Pasticceria Internazionale” si uniscono al cordoglio di Gelato e Cultura e di tutto il comparto per la scomparsa del gelatiere Mauro Petrini, parte del direttivo della Gelato World Cup. Stimato professionista, nel 1978 abbandona una carriera nel mondo…

“TuttoGelato” è il magazine speciale dedicato al mondo della gelateria, firmato dalla redazione di “Pasticceria Internazionale”. 
direttore responsabile Livia Chiriotti
redazione Cristina Quaglia, Lucilla Cremoni, Salvatore Farina e Sarah Scaparone | web & social editor Chiara Mancusi e Federica Diaferio
marketing manager Monica Pagliardi | pubblicità Luca Russo

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