Nuove energie strategiche per Günther Gelato

Una direzione più definita per rafforzare il marchio e nuove progettualità legate al prodotto e alla fornitura di gelato B2B. L’Anima Alpina di Günther resta coerente

Günther Rohregger ha costruito un’identità chiara per le sue gelaterie a Roma e Bolzano, grazie alla costante ricerca sulle materie prime, attenzione alla stagionalità e un’idea di gelato legata alla semplicità e alla qualità del prodotto. La sintesi di questa filosofia è racchiusa in Anima Alpina, espressa nella scelta di artigiani e produttori di montagna e nella realizzazione di ricette “pulite” e corte che esaltano il gusto dell’ingrediente: il Pino Mugo, per esempio, come pure il gelato allo Strudel, i gusti Sacher e Dolomiti con pino mugo e frutti di bosco.

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Dopo anni di consolidamento e l’apertura dello scorso ottobre a Bolzano, le priorità del gelatiere viaggiano su due fronti. Bolzano, appunto, con l’idea di uno store che affianca al gelato anche la pasticceria e la caffetteria; i punti vendita romani (in via Dei Pettinari e Piazza Sant’Eustachio) al centro di un lavoro di consolidamento e sviluppo del marchio. Parallelamente, Günther Gelato e Golosità porta avanti un progetto strutturato sul canale B2B, con l’obiettivo di sviluppare nel prossimo futuro un nuovo laboratorio produttivo, funzionale a sostenere la crescita e a rafforzare la capacità operativa e distributiva.

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Nei prossimi mesi è previsto lo sviluppo di nuovi prodotti e collaborazioni. “Negli ultimi anni il brand è cresciuto e si è strutturato, e oggi abbiamo scelto di dare una direzione ancora più chiara al nostro lavoro – spiega Rohregger -. Bolzano sta andando molto bene ed è per noi anche un ritorno alle origini, Roma resta centrale con i nostri punti vendita già attivi, e il B2B rappresenta una parte importante del nostro sviluppo futuro”. In questo percorso il Mercato Centrale, che li ha ospitati per tre anni, è stato una tappa significativa.