La ricetta di Massimo Grosso Terra Gelato, Milano
La ricetta di Massimo Grosso | Terra Gelato, Milano
Ultime tendenza in gelateria: sapori versatili che si prestano a tutte le occasioni. La ricetta di Claudia Urbinati, Barge (Bottega di Vallefoglia)
Sul nuovo numero di settembre (2019) di "Tutto Gelato", il pasticciere Andrea Restuccia – vincitore del bronzo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie – ci svela qualche segreto in fatto di tecnica ed estetica dell’entremets gelato alla frutta della squadra italiana,…
Si autodefinisce creatore di una ”piccola realtà garganica” Michel Draicchio, che ha alle spalle una storia di oltre 20 anni fatta di studio e ricerca di ingredienti del suo territorio. Sul nuovo numero di settembre di "Tutto Gelato" pubblichiamo l'intervista dedicata alla…
“È un dolce che si presume nasca in Lombardia o Toscana, ma con l’andare del tempo si è diffuso in tutto lo Stivale. Noi l’abbiamo rivisitato sostituendo il vin santo e i savoiardi con prodotti del nostro territorio, ossia passito di Primitivo…
Appuntamento a Carrara Fiere dall’1 al 4 marzo 2020
Keisuke Katayama vince il Gelato World Tour Yokohama
La tecnologia dei bitcoin ora si applica al mondo della gelateria artigianale. Il debutto a Cheese 2019, dal 20 al 23 settembre a Bra
Cacao Grand Cru, monorigine e biologico per un gelato al cioccolato dalla grande personalità